Разогрейте духовку до 190°C с конвекцией. Груши моем и нарезаем тонкими ломтиками. Я сбрызгиваю их лимонным соком и откладываю в сторону.

Я расстелила лист слоеного теста на кухонном столе и разрезала его на 4 части в виде параллелограмма. Я складываю края параллелограмма, создавая небольшой «венок». Разделяю сливочный сыр, распределяю по всему листу и приправляю солью и перцем. Положите 1-2 ломтика груши и смажьте по окружности взбитым яичным желтком. Рассыпаю грецкие орехи и посыпаю 2 ложками меда.

Я пеку пироги 15-17 минут. Выньте из духовки, разделите моцареллу, коппу на 1 веточку лаванды и посыпьте оставшимся медом. Вернуть в духовку еще на 5-7 минут.