Шоколадная паста с тахини и медом

Разогрейте духовку до 200°C. Выстилаю противень антипригарной бумагой и выкладываю фундук. Орехи обжарить 10-15 минут. По истечении половины времени достаю кастрюлю и перемешиваю. Достаю орехи из духовки и даю им остыть.

Я помещаю фундук в блендер или кухонный комбайн и пюрирую их, пока они не станут кремообразными. Этот процесс может занять около 5 минут. Я добавляю тахини, мед и какао и продолжаю взбивать смесь, добавляя масло семян и ваниль.

Я добавляю соль и, наконец, кусочки шоколада. Я работаю со всеми ингредиентами, пока они не станут кремом. Во время обработки регулярно останавливаюсь и мягкой лопаточкой счищаю прилипшие к стенкам кусочки. Может потребоваться немного дополнительного масла семян, если я вижу, что крем достаточно «плотный».

Переложите пралине в стерилизованную банку и храните там до 1 месяца. Я подаю его с булочкой, тостами или поджаренным хлебом.