Суп из замороженных огурцов с черной смородиной
ингредиенты
выполнение
-
Огурцы очищаю, разрезаю вдоль пополам и ложкой удаляю семена. Нарезаю его мякоть, кладу в блендер и добавляю оливковое масло, половину изюма и базилик (оставляю 1-2 ст.л. для подачи). Я их хорошо разминаю.
-
Переложите мякоть в большую миску, добавьте горячий бульон и хорошо перемешайте деревянной ложкой. Накрываю миску прозрачной пленкой и ставлю в холодильник минимум на 1 час, пока суп не остынет.
Обслуживание
-
Достаю суп из холодильника и разливаю по тарелкам или глубоким тарелкам. Я украшаю каждую тарелку кедровыми орешками и оставшимся изюмом и посыпаю отложенным нарезанным базиликом. При желании сбрызните каждую порцию несколькими каплями. Я подаю суп холодным.
Отзывы пользователей
Вау, это потрясающе!
Вау, это потрясающе!