Суп из замороженных огурцов с йогуртом и авокадо
ингредиенты
выполнение
-
Я пюрирую лук в блендере (или кухонном комбайне), перекладываю мякоть в мелкое сито и даю стечь 10-15 минут. Я выбрасываю жидкость и оставляю мякоть.
-
Огурцы очищаю, разрезаю вдоль пополам и ложкой вычищаю и выбрасываю семена. Я измельчаю их мясо и измельчаю в блендере (или в кухонном комбайне порциями). Добавляю осушенную луковую мякоть и обрабатываю еще 30 секунд. Я отложил 3/4 эт. чая из этой смеси. Я добавляю в блендер нарезанный средними кусочками авокадо, йогурт, оливковое масло, чеснок, тмин и немного соли.
-
Я хорошо перемешиваю ингредиенты, пока не получу однородную смесь, и переношу ее в большую миску. Нарежьте листья базилика и мяты, добавьте их в суп и добавьте лимонный сок, 1 л. чайной воды со льдом и огуречно-луковой смеси, которую я отложила. Приправляю большим количеством соли и перца, перемешиваю, накрываю миску и ставлю в холодильник на 2 часа, пока суп хорошо не остынет.
-
Непосредственно перед подачей проверьте густоту супа и, при желании, разбавьте его 1 л. чайной воды со льдом. Разливаю по тарелкам и подаю, украсив дополнительно нарезанными листьями мяты.
Отзывы пользователей
высший
высший