фриттаты из баклажанов

<!-- [lt_recipe name=|ФРИТАТА С БАКЛАЖАНАМИ| порции=|4| prep_time=|5M| Cook_time=|15M| total_time=|30M| summary=|Летняя, быстрая и очень легкая фриттата из баклажанов. Вы можете использовать бутылочные, цаконические или белые баклажаны Санторини. Подавайте со свежеиспеченным хлебом, сбрызнутым ароматным оливковым маслом.| печать=|да| ингредиенты=|2 больших баклажана, 3 ч. л. ложки оливкового масла; 1 красная луковица, нарезанная небольшими квадратиками; 2 зубчика чеснока, растопленного; 8 крупных яиц; 30 мл сливок; 150 г. грюйер, нарезанный небольшими кубиками; ½ ч. л. сладкий тмин молотый; ½ ч. л. сладкая паприка, соль, свежемолотый перец;Для ароматного оливкового масла; 100 мл оливкового масла; листья ½ пучка базилика, очень мелко нарезанные; 1 ч. л. сладкое буково, сладкое, соль крупная, перец свежемолотый| ]Хорошо вымойте и высушите баклажаны. Я нарезала их небольшими кубиками и откинула на дуршлаг. Хорошо солю и оставляю на 30 минут, пока не выгонят рассол. В миске взбейте яйца, сливки, соль и перец.В большой сковороде нагрейте оливковое масло. Добавьте паприку и тмин и обжаривайте их 1 минуту. Добавьте лук, соль и жарьте 2 минуты. Кубики баклажанов хорошо отжимаю и добавляю в сковороду. Продолжаю обжаривать 3-4 минуты, помешивая, пока кубики баклажанов не станут золотисто-коричневыми. Добавьте чеснок и через 1 минуту добавьте яйца. Я помешиваю 1-2 минуты, чтобы распределить их по сковороде, убавляю огонь и готовлю 3 минуты. Используя крышку или большую тарелку, переверните фриттату и готовьте еще 2 минуты. В миске смешайте ингредиенты для ароматного оливкового масла. Я пеку кусочки деревенского хлеба и сбрызгиваю оливковым маслом. Посыпьте небольшим количеством крупной соли и сразу подавайте.[/lt_recipe] -->

Летняя, быстрая и очень легкая фриттата из баклажанов. Вы можете использовать бутылочные, цаконические или белые баклажаны Санторини. Подавайте со свежеиспеченным хлебом...