Спагетти с острым болоньезе из двух сосисок
ингредиенты
выполнение
-
Большим ножом надрежьте сосиски и снимите пленку. Выливаю начинку в миску и «распускаю» ее вилкой.
-
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле. Бросаю лук и обжариваю, пока он не станет прозрачным. Я добавляю чеснок, вяленые помидоры и перец чили, а через 1 минуту растворенные сосиски. Обжарить 5 минут и потушить в вине, дав покипеть 1-2 минуты. Я добавляю бульон, конкассе, томатный сок, корицу, лавровый лист, орегано, паприку, соль и перец.
-
Даю закипеть 1-2 раза и убавляю огонь, чтобы соус кипел 30 минут без перемешивания. Разогрейте духовку до 180°C.
-
Спагетти отвариваю в подсоленной воде и сливаю на 3 минуты раньше рекомендованного времени варки.
Снимите соус с огня и добавьте спагетти. Хорошо перемешайте 2 вилками и перелейте смесь в большую емкость. Посыпать пекорино и запекать 20 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Отзывы пользователей
Вкусно
Вкусно