Острым ножом снимаю с колбаски пленку и перекладываю «фарш» на антипригарную сковороду без жира. Ставлю сковороду на огонь и обжариваю до золотистого цвета. Я добавляю пасту и продолжаю жарить, пока они не пахнут мускусом.

Гашу вином и даю начинке высохнуть. Добавляю перец и продолжаю обжаривать 2-3 минуты. Снимите с огня и дайте начинке остыть.

Разогрейте духовку до 180°C. В миске я смешиваю два сыра и оставляю их в стороне.

Выкладываю первый лист пиццы на лист антипригарной бумаги и скалкой раскатываю, придавая им прямоугольную форму. Переворачиваю тесто так, чтобы одна длинная сторона была к моему телу. Я выливаю половину обжаренных ингредиентов по краю теста перед собой и ложкой распределяю начинку, чтобы покрыть лист, оставляя около 1 см от края, без начинки. Посыпаю всю поверхность паприкой и половиной количества сыра. С помощью антипригарной бумаги сворачиваю в длинный узкий рулет. Ножом нарезаю кольцами шириной около 2 см.

Выкладываю рулетики на лист, застеленный антипригарной бумагой, и повторяю процесс с остальными ингредиентами. Смажьте рулеты взбитым яйцом и запекайте 30 минут до золотистого цвета.