Для сырных шариков

• 200 гр. свежий сливочный сыр Арла
• 200 гр. тертая моцарелла, Арла
• смесь смешанных перцев грубого помола
• 1 пинта. Оливки для чая каламон, очень мелко нарезанные
• ½ пинты. оливки зеленого чая, очень мелко нарезанные
• ½ пинты. кунжутного чая, слегка обжарить в течение 2-3 минут до золотистого цвета.
• ½ пинты. чая несоленых фисташек, слегка поджаренных в течение 3-4 минут на гриле, до легкого коричневого цвета, мелко нарезанных

Для салата

• немного нежных листьев шпината
• 1 кудрявый салат
• 1 классический салат

Для винегрета

• 1 чайная ложка горчичный суп
• 1 чайная ложка сладкий мед
• 2 чайные ложки суп из яблочного уксуса
• 80 мл оливкового масла
• соль, свежемолотый перец