• 500 гр. эндивий, очищенный (осталось около 400 г чистого веса), вымытый, хорошо просушенный и нарезанный
• 1 эт. огурцы соленые (соленые), промытые, обсушенные и разрезанные пополам
• 2 средних моркови, желательно органических, натертых на терке

Для медового винегрета

• 1 ч. л. горчичный суп, мягкий
• 1 ч.л. кетчуп для супа, желательно органический
• 1 чайная ложка медовый суп
• 40 мл бальзамического уксуса
• 100 мл оливкового масла
• соль, свежемолотый перец