Мы будем следовать следующим шагам:

1. Я кладу дрожжи и 2 ложки теплой воды в миску. Я перемешиваю, пока дрожжи не растворятся, и добавляю сахар, муку, яйцо, теплую воду, оливковое масло и сливки, вот и все. Работаю крючком 3 минуты, пока ингредиенты не соединятся. Добавляю клюкву и соль и продолжаю взбивать тесто еще 3 минуты, пока оно не станет мягким и эластичным. Накрываю ведро полотенцем и оставляю тесто на 40-45 минут, пока оно не поднимется.
   

2. Разогрейте духовку до 200°C. В широкой миске смешайте петимези с 60 мл воды и оставьте в стороне. Я смешиваю различные семена в кастрюле.
   

3. Выкладываю тесто на слегка посыпанный мукой стол и делю его на 10 равных частей (около 100 г каждая). Я беру первый кусок и скручиваю его, создавая длинный и тонкий шнур около 70 см. Я складываю шнур пополам и скручиваю его, создавая скрученную косу. Я закрываю края, слегка смачивая их, чтобы они прилипли, формируя круглую скрученную булочку. Откладываю в сторону и занимаюсь остальным. Окунаю крендельки по одному в разбавленную петимези, а затем в лоток с семечками.
   

4. Я перекладываю крендели на 2 противня, застеленных антипригарной бумагой, и выпекаю в течение 25 минут, пока они не поднимутся и не станут золотистыми. Переложите крендельки на решетку, чтобы они остыли, и подавайте, посыпав небольшим количеством панировочных сухарей.