Нишуаз со свежим тунцом
ингредиенты
Для салата
Для заправки
выполнение
-
В большой кастрюле варите картофель в кожуре около 20 минут или пока он не станет мягким. Я даю им остыть и, не очищая от кожуры, разрезаю их пополам (или на четвертинки, если они немного больше).
-
В другой кастрюле кипячу много подсоленной воды и, когда она закипит, бросаю фасоль. Я варю их около 15 минут, как только вода снова закипит, сливаю воду и кладу в миску с холодной водой. Я оставляю их там на 2-3 минуты, чтобы они оставались хрустящими и хорошо сливались.
-
Рыбное филе слегка подсаливаю и щедро посыпаю перцем крупного помола. На сильном огне разогреваю сковороду с антипригарным покрытием, чистую, без жира. Когда подгорит и пойдет пар, вливаю оливковое масло и кладу филе (или кусочки) рыбы, в один слой. Обжариваю их по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они хорошо не подрумянятся и не приготовятся внутри, вынимаю и нарезаю тонкими ломтиками.
Одевание
-
В миске хорошо взбейте вилкой оставшееся оливковое масло, горчицу, уксус, соль и перец.
Обслуживание
-
В большую салатницу я кладу листья рукколы, нарезанные помидоры черри, яйца, картофель, стручковую фасоль, анчоусы, оливки и запеченную рыбу и аккуратно перемешиваю. Полить заправкой и сразу подавать.
Отзывы пользователей
❤️ ❤️
❤️ ❤️