Я взбиваю муку с желтками в миксере, пока не получится пышная и светлая смесь. Я добавляю масло и семена ванили и продолжаю взбивать, пока они не смешаются со смесью.

Я прекращаю взбивать и добавляю муку и разрыхлитель. Если я использую ванильный порошок, я добавляю его сейчас. Перемешиваю руками до соединения ингредиентов и вымешиваю их 3-4 минуты, пока не получится мягкое тесто.

Я кладу большой кусок прозрачной пленки на ровную поверхность. Выкладываю тесто вдоль мембраны, формируя рулет. Оборачиваю пленкой и ставлю в холодильник на 40 минут, пока не затвердеет.

Разогрейте духовку до 180ºC. Застелите противень пергаментной бумагой. Я посыпаю чистую и ровную поверхность небольшим количеством сахарного песка. Достаю тесто из холодильника, снимаю пленку и обваляю рулет в сахаре, чтобы не прилипало. Я нарезаю его на ломтики толщиной 1 см, выкладываю на противень и запекаю 12-15 минут, пока они не подрумянятся.