Манури с перцем Флорина и песто из мяты
ингредиенты
Для мятного песто
выполнение
Для песто
-
Я взбиваю в ступке (или блендере или кухонном комбайне) сначала листья мяты с кедровыми орешками, сыром и чесноком, пока они не станут пастой, и постепенно добавляю оливковое масло (может быть, мне не нужно использовать его все), продолжая взбивать. бить, пока я не сделать гладкую пасту. Приправить солью и перцем и отложить в сторону.
Для перца
-
Я предварительно разогреваю гриль в духовке на сильном огне. Перцы моем и хорошо просушиваем. Я раскладываю их на решетке духовки, которую ставлю на одну из самых высоких полок духовки, и запекаю около 15-20 минут, пока их кожица не почернеет и не лопнет почти везде. Во время выпечки я их регулярно переворачиваю, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон.
-
Как только они почернеют, достаю их из духовки, быстро кладу в большую миску и сразу же плотно накрываю прозрачной пленкой, чтобы задерживать водяной пар внутри миски.
-
Оставляю в стороне примерно на 15 минут. За это время попавшие водяные пары слезают со шкурки и таким образом я буквально одним движением очищаю перцы.
-
У очищенных перцев удаляю плодоножки и семена и разрезаю каждый вдоль на 2-3 широкие полоски в зависимости от их размера. Я кладу их все в миску.
Для обслуживания
-
Режу манури ломтиками толщиной около 1 см. На тарелке делаю «бутерброды» из 2 ломтиков сыра попеременно с 2 полосками перца. Полить мятным соусом песто и сразу же подавать или поставить закуску на некоторое время в холодильник.
Отзывы пользователей
❤️ ❤️
❤️ ❤️