Я разогреваю оливковое масло в сковороде с антипригарным покрытием и обжариваю ломтики моркови в течение 2 минут. Приправьте солью и перцем и продолжайте жарить еще 2 минуты до золотисто-коричневого цвета. Гашу апельсиновым соком и даю смеси закипеть.

Я немного уменьшаю огонь и готовлю, пока сок не уменьшится наполовину, а морковь не станет мягкой. Я добавляю мед и корицу и готовлю около 2-3 минут, пока мед не растает. Влейте уксус и снимите с огня.

Выкладываю морковь на тарелку. Я оставляю в стороне 4 ч. л. соуса, а оставшимся полить морковь. Сверху выкладываю листья рукколы и поливаю оставшимся соусом. Приправьте солью и перцем, посыпьте кунжутом и подавайте.