Для крема из манго

1. Листы желатина я кладу в миску с холодной водой, чтобы он стал мягким. Я хорошо их отжимаю и кладу в горячее молоко. Перемешайте, пока они не растают, и отложите в сторону.

2. Я очищаю 2 манго, нарезаю их небольшими кубиками и пюрирую в блендере, пока они не станут однородным пюре. Я кладу сливочный сыр в миксер и добавляю сахарную пудру. Хорошо взбиваю, пока сыр хорошо не вспенится. Добавляю йогурт и, как только он соединится с сыром, останавливаю миксер. Я добавляю пюре манго и растворенный желатин и хорошо перемешиваю лопаткой. Ставлю миску в холодильник, пока не приготовлю второй крем.

Для белого крема

1. Я помещаю свежий сыр и подслащенное молоко в миксер и взбиваю венчиком, пока ингредиенты не смешаются и крем не станет воздушным. Я останавливаю миксер и добавляю взбитые сливки, перемешивая лопаточкой до образования пышной массы.

Для сборки

1. Я начинаю с крема из манго, добавляя около 50 г. на основу и разровняйте ложкой. Я продолжаю со 100 гр. около белого крема и заканчиваю еще 50 гр. крем манго. Накрываю стаканы пленкой и оставляю в холодильнике на 2 часа.
   Я подаю со взбитыми сливками или маленькими клецками.