крендели с копченой курицей, сыром и соленым цветком

Для теста; 300 мл теплой воды; 8-9 г. (1 пакетик) дрожжи сухие, 20 г. сахар; 1½ ч. л. сладкая соль; 2 ч. л. ложка свежего тимьяна, очень мелко нарезанного; 510 г. мука для всех целей «Dakou Mills» + немного на прилавок, 90 гр. Масло Лурпак, размягченное;Для приготовления пищи ; 2 литра воды; 200 гр. пищевая сода ;Для начинки ; 80 гр. Арла моцарелла, тертая, 80 г. твердый датский сыр Арла, натертый на терке, 100 г. копченая курица Беллис, нарезанная тонкими палочками;Для распространения ; 30 гр. твердый датский сыр Арла, натертый на терке; 30 г. Масло лурпак, растопленное; 1 яичный белок, слегка взбитый; 1 ч. л. ложка суповая Свежий тимьян, мелко нарезанный Цветок соли Перец черный свежемолотый| ]Для теста: В чашу миксера кладу воду, дрожжи и сахар и перемешиваю венчиком. Останавливаю миксер и оставляю смесь на 10-15 минут, пока она не начнет пениться. Добавьте тимьян, муку и масло и месите на средней скорости 12 минут. Накрываю ведро влажным полотенцем и оставляю тесто в теплом месте на 1 час. ;Для крендельков: Разогрейте духовку до 200°C. Я застилаю 2 противня антипригарной бумагой и откладываю их в сторону. Я налил отмеренную воду и пищевую соду в большую кастрюлю и поставил кастрюлю на огонь, чтобы она закипела. ;Я делю тесто на 8 равных частей. Из каждого кусочка формирую длинный шнур длиной около 35-40 см. Оставляю его на кухонном столе и прижимаю шнур так, чтобы тесто «растеклось» по ширине примерно 10 см. В центр кладу достаточное количество моцареллы и твердого датского сыра. по ширине теста и по нитке. Раскидываю палочки копченой грудинки и соединяю края, пока они хорошо не склеятся. ;Держа концы веревки, я создаю букву U, а затем скрещиваю концы, прижимая их к нижней части теста. Продолжаю работать с оставшимися кусочками теста, пока они не закончатся. «Я положил первый крендель в кастрюлю с водой и содой и кипятил 30 секунд. Вынимаю крендель шумовкой, оставляю на несколько секунд, пока с него не перестанет капать, и перекладываю на противень. Я продолжаю, пока не закончу все крендели. «Кисточкой я смазываю их растопленным сливочным маслом и яичным белком и посыпаю твердым датским сыром, солью, тимьяном и свежемолотым перцем. Выпекайте крендели с солью в духовке 16-18 минут. «Я достаю крендельки из духовки и даю им постоять 5 минут. Перекладываю их на решетку остывать и подаю.[/lt_recipe] -->

Знаменитые немецкие булочки, которые я очень люблю. Я предлагаю вам их более «продвинутую» версию...