В широкой и неглубокой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне и обжаривайте капусту, морковь и лук-порей в течение 4-5 минут, помешивая, пока они слегка не увянут. Приправьте солью и перцем и перемешайте. Вливаю бульон (или воду), довожу до кипения, убавляю огонь и варю 15 минут. Добавляю рис, перемешиваю, наполовину накрываю кастрюлю и готовлю около 15-18 минут, пока он не станет мягким. Добавляю изюм, паприку, укроп, мирт и петрушку, хорошо перемешиваю и готовлю без крышки еще 5 минут.

Я подаю еду теплой или комнатной температуры.