Положите сливки и масло в кастрюлю и нагревайте, пока они не начнут кипеть.

Положить кувертюр в миску и залить горячими сливками. Оставьте на 1-2 минуты и хорошо перемешайте до получения однородного глянцевого крема. Добавьте мед, корицу, абрикосы, апельсин, фундук. Оставьте 2-3 ложки натертого бисквита, а остальное пересыпьте в миску с остальными ингредиентами. Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не станут «влажными» от шоколада.

Расстелите на кухонном столе большой кусок полиэтиленовой пленки и посыпьте оставшейся крошкой печенья всю поверхность. Вылейте шоколадную смесь в центр пленки и сформируйте рулет. Обернуть пленкой и поставить в холодильник на 3-4 часа.

Достаньте рулет из холодильника, разверните стебель и украсьте небольшим количеством сладкого апельсина.