Я довожу до кипения большое количество подсоленной воды в большой кастрюле, и как только она закипит, я бросаю креветки и варю их 4-5 минут, как только вода снова закипит. Я сливаю их и откладываю в сторону.

Я беру вок из тяжелого чугуна хорошего качества (или тяжелую, широкую и неглубокую кастрюлю, желательно с антипригарным покрытием) и нагреваю в ней оливковое масло на сильном огне. Я добавляю лук, перец Флоринис и морковь, слегка приправляю солью и перцем и обжариваю в течение 2-3 минут, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока они не станут слегка коричневыми.

Добавляю мякоть и пекинскую капусту (или салат) и обжариваю еще 3 минуты, помешивая, пока мякоть не начнет «схватываться» на дне кастрюли. Я добавляю достаточно горячей воды, чтобы покрыть ингредиенты, и даю закипеть. Добавьте рисовую лапшу и перемешайте вилкой, пока она не станет мягкой и не разделится.

Добавьте имбирь, готовьте 3 минуты и добавьте обсушенные креветки. Перемешиваю и заливаю соевым соусом. Продолжаю готовить на среднем огне 4-5 минут и посыпаю петрушкой. Размешайте один раз и снимите с огня. Я не добавляю соль, потому что соевый соус — особенно соленая приправа, но добавляю много свежемолотого перца и перемешиваю.
Я подаю немедленно.