Αох уж эти спаржи! Еще один неправильно понятый овощ… Будь то белый, зеленый или фиолетовый, вы можете наслаждаться им горячим, теплым или холодным. Зеленая спаржа богаче по вкусу, чем белая, и вкус у нее немного другой. Фиолетовая спаржа очень близка к зеленой по вкусу, просто у нее более темно-синий кончик. Я знаю многих людей, которые не едят спаржу, потому что не умеют ее готовить. В зависимости от того, как вы хотите их есть, существует множество способов приготовления: варка, приготовление на пару, сковорода, микроволновая печь или духовка. В любом случае вы хорошо обрежете концы спаржи и очистите основание, чтобы удалить очень волокнистые и горькие части.

Так что вы можете приготовить их приготовленный на пару. Это лучше всего, потому что таким образом мы сохраняем все их витамины. Выберите чайник и положите их в специальную корзину. Спаржа должна быть как можно более однородной, чтобы все они готовились одновременно. Очистите спаржу, отрежьте кончик и поместите в паровую корзину. Добавьте воду, необходимую для приготовления на пару, и готовьте от 12 до 18 минут в зависимости от размера и количества, которое вы положили. Добавьте соль и перец. Если вы хотите, вы можете украсить свое блюдо свежим луком вместе с хорошим домашним майонезом. Вы также можете подать их слегка поджаренными в смешанном салате с вкусным голландским соусом для белой спаржи.

Теперь, конечно, вы можете сварить их. Просто, когда вы хотите их отварить, вы должны сначала обвязать спаржу ниткой, то есть собрать их все вместе, как букет. Затем обрежьте их до одинаковой длины. Вскипятите подсоленную воду в большой кастрюле. Поместите букет вертикально в середину кастрюли и дайте ему покипеть в течение 15-20 минут в зависимости от размера спаржи. Перед тем, как слить воду, проткните спаржу кончиком ножа, чтобы проверить готовность.

Спаржа — это овощ, который можно приготовить в микроволновая печь. Если у вас мало времени и вы хотите приготовить их, вы можете легко приготовить их в микроволновой печи за несколько минут. Вымойте и очистите спаржу. Удалите около 1 см со спаржи и положите в стеклянную посуду. Налейте немного воды, посолите и поперчите. Сверху полейте лимонным соком, чтобы они не почернели. Накройте посуду специальной пленкой, которую можно ставить в микроволновую печь, и сделайте несколько проколов вилкой, чтобы спаржа не пересыхала. Готовить от 7 до 8 минут в зависимости от размера. Они готовы!

Наденьте их тоже в сковороде. Но отдайте предпочтение зеленой или фиолетовой спарже. Они действительно красивее и вкуснее. Спаржу вымойте, отрежьте около 1 см от основания и очистите. Растопите немного сливочного масла на горячей сковороде. Обжарьте в течение 1 минуты мелко нарезанный зубчик чеснока. Добавьте спаржу и готовьте 10 минут. Приправить солью и перцем во время приготовления. Подавайте горячим или теплым, посыпав свеженатертым сыром пармезан, небольшим количеством оливкового масла или бальзамического уксуса.

Положи их в печи с мясом, если хотите. Помыв и очистив их, положите их на противень. Добавьте щепотку соли и немного перца. Сверху можно полить соком и цедрой лимона или любимыми специями. Некоторые предпочитают добавлять козий сыр. Выпекайте их 15-20 минут в предварительно разогретой до 180°С духовке. Время приготовления зависит от количества спаржи.

Наконец, если вы не найдете их на улице, вы также можете купить их. замороженный. Их также очень легко готовить. Белую спаржу лучше всего есть с апреля по июнь, это подходящее время, если вы хотите есть ее свежей. Однако вы также можете приготовить их в замороженном виде. Их можно положить в салат или приготовить с другими овощами, в ризотто или по какому-то другому рецепту.
Если замороженную спаржу, которую вы покупаете, не очищали, оставьте ее примерно на 10 минут при комнатной температуре, чтобы очистить ее должным образом. Затем можно варить в кипящей воде 8 минут. Если хотите в кастрюле, оставьте их на 3-5 минут. А если вы решите готовить на пару, оставьте их только на 2–3 минуты, чтобы они не переварились.