Все мы знаем, что морковь — это овощ, который едят и молодые, и пожилые. У них особый цвет, сладкий вкус, и есть много способов приготовить их и насладиться ими, поскольку они богаты клетчаткой и каротином. С апреля по июль отдавайте предпочтение моркови, которая нежнее и менее сладкая. Зимой есть некоторые категории моркови, которые хранятся дольше. Нарезанную морковь можно приготовить вместе с бульоном, на пару или в мультиварке. Подготовить морковь на сковороде или запечь в духовке. Наконец, самая известная морковь — оранжевая, но есть также много сортов желтой, красной, фиолетовой или белой.
К наиболее классическим относятся вареная морковь. Хорошо вымойте их, а если у них красивая и нежная кожица, не чистите их, а просто потрите овощной щеткой под проточной водой. Остальную морковь, особенно озимую, очистите от кожуры. Нарежьте ломтиками обычной толщины, чтобы они все приготовились одинаково. В большую кастрюлю налить сильно подсоленную воду. Доведите до первого кипения на сильном огне. Опустите морковь в кипящую воду. Оставьте их на 15 минут, если вы хотите, чтобы они были немного хрустящими, и на 20 минут, если вы хотите, чтобы они были мягкими. Слейте воду с моркови и наслаждайтесь с небольшим количеством масла и нарезанной петрушкой и тмином. Приготовленную морковь затем можно использовать в качестве гарнира или превратить в пюре, добавив специи и сливки.
Если хочешь, можешь их приготовить приготовленный на пару. При приготовлении на пару вы сможете максимально сохранить все питательные свойства моркови. Готовить их можно целиком или кусочками. Только не забудьте тщательно промыть их под холодной водой. Другую (зимнюю) морковь вымойте, очистите и нарежьте. Налейте в кастрюлю небольшое количество воды и поместите специальную корзину с морковью ровным слоем. Накройте крышкой и готовьте 8 минут, если нарезать, и 12 минут, если целиком. Наслаждайтесь морковью как в горячем, так и в холодном виде. Они очень вкусные с небольшим количеством апельсинового сока и семенами фенхеля.
Их тоже можно приготовить в кастрюле. Глазированная морковь быстро и легко готовится на сковороде. Всегда отдавайте предпочтение моркови с гладкой и красивой поверхностью и просто мойте ее под чистой водой. В большую кастрюлю положите морковь и добавьте столько воды, чтобы она покрывала ее. Добавьте достаточное количество масла. Осторожно перемешайте деревянной ложкой. Когда в кастрюле не останется воды, снова добавьте сливочное масло. Приправьте солью, перцем и посыпьте небольшим количеством сахара. Продолжайте готовить на медленном огне. Морковь готова, когда она лопнет с легкой карамелью.
Наконец, если вам не нравится что-либо из вышеперечисленного, отложите их. в печи. Жареная морковь не только проста в приготовлении, но и очень вкусна! Здесь вы можете поиграть с цветами, выбирая морковь других сортов, то есть белую, желтую, фиолетовую, красную, оранжевую. Что-то необычное, что обязательно понравится и вашим детям! Вымойте и очистите морковь. Обрежьте по краям. Если морковь крупная, разрежьте ее вдоль пополам. В салатнике смешать оливковое масло, мед, тмин, нарезанную петрушку, соль и перец. Добавьте морковь и перемешайте, пока она не будет хорошо покрыта маринадом. Затем выложить смесь на противень и выпекать 50 минут в предварительно разогретой до 180°С духовке. Я скажу вам одну вещь... вам понравится!
Очень хорошо