Η у утки нежное и мягкое мясо, которое требует медленного приготовления. Всегда выбирайте свежие утиные ножки для запекания в духовке, кастрюле или даже на вкусном барбекю. Если вы хотите обжарить ножки, выберите конфи. Вы найдете их как в банках, так и в замороженном виде. В любом случае отдайте предпочтение уткам свободного выгула, ведь их мясо будет более ароматным. Знайте, что утка отлично сочетается со сладкими заготовками, например, соусами с медом или соевым соусом с печеным картофелем! Просто восхитительно!

В печи
Вы можете легко запечь утку в духовке с различными овощами. Для начала очистите лук и нарежьте его ломтиками. Поместите ломтики в большую форму для запекания. Сбрызнуть оливковым маслом. Поверх лука также положите утиные ножки. Очистите овощи на ваш выбор (картофель, морковь, репу), приправьте их солью и перцем и распределите между ножками. Добавьте стакан куриного бульона и запекайте продукты в течение 1 часов в предварительно разогретой до 190°С духовке. Не забудьте добавить немного воды или бульона во время выпекания, чтобы он не подсыхал.

В горшке
Положите 2 полные ложки масла в кастрюлю и, как только они подгорят, добавьте утиные ножки, чтобы они хорошо подрумянились. Добавьте 1 большую луковицу, нарезанную тонкими ломтиками, и продолжайте обжаривать в течение 1-2 минут. Посыпать ложкой муки (она поможет связать соус). Сбрызните ложкой белого уксуса, 1 ложкой меда и дайте ножкам карамелизоваться. Добавить 1 стакан куриного бульона, посолить, поперчить и варить на медленном огне 2 часа. Если вы хотите добавить мелкую целую картошку, то можете бросить ее за 40 минут до окончания времени приготовления мяса.

В кастрюле
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле. Удалите жир с бедер, прежде чем положить их на сковороду. Дайте им подрумяниться в течение 5 минут на сильном огне (в середине приготовления переверните их на другую сторону). Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и дайте им вариться еще 10 минут. Так они будут готовиться, не пересыхая. Наконец, чтобы они оставались теплыми, положите их на тарелку с алюминиевой фольгой. В оставшемся кулинарном жире обжарьте нарезанный лук с нарезанным кубиками картофелем. Приправьте солью и добавьте столько трав, сколько хотите.

На барбекю
Теперь, когда начались весенние дни, если у вас есть сад или большой балкон, вы наверняка подумали о том, чтобы устроить барбекю с друзьями. Выберите утку, так для разнообразия. Приготовьте вкусный маринад из соевого соуса, бальзамического уксуса, меда, нарезанного чеснока, нескольких листьев тимьяна и щепотки 4 специй на ваш выбор. Положите бедра в глубокую посуду и сбрызните их маринадом. Накройте посуду пищевой пленкой и оставьте минимум на 1 час при комнатной температуре. Тем временем приготовьте шашлык, как обычно. Если у вас есть электрический гриль, накройте решетку алюминиевой фольгой. Поместите утиные ножки на гриль и оставьте на 3 минуты, прежде чем перевернуть. Закройте мангал крышкой и готовьте 1 час, регулярно поливая их маринадом.