Приготовление вок очень часто путают с азиатской кухней, и многие из вас задаются вопросом, почему мы используем его в нашей повседневной кулинарии. Правда, однако, в том, что этот способ приготовления позволяет быстро тушить или жарить при высоких температурах, при этом требуется минимальное количество жира. Текстура продуктов останется такой мягкой, но хрустящей, что вам не захочется возвращаться к классическому способу приготовления! Ингредиенты также не теряют вкус и питательные вещества, что делает этот способ приготовления более здоровым, а также очень ароматным и вкусным благодаря специям, приправам и свежим травам, которые мы можем использовать!
Чтобы готовить в воке, нужна та самая специальная глубокая кастрюля, которую мы сейчас находим во всех магазинах посуды. Эта особенная посуда благодаря своей форме позволяет лучше распределять тепло во время приготовления пищи, при этом изначально она была разработана для ограничения потребления дров. Чтобы улучшить контакт с кухонными плитами, отдайте предпочтение более плоскому европейскому воку. Вок также должен быть антипригарным, чтобы пища не пригорала во время приготовления, и вам не нужно было добавлять больше масла или масла.
Что теперь можно приготовить в воке? Когда мы думаем о приготовлении пищи на воке, мы обычно думаем об тушеных овощах. Для равномерного и быстрого приготовления хорошо бы нарезать все продукты примерно одинакового размера. Вы также можете приготовить полноценное блюдо, добавив мясо, рыбу, моллюсков или бульон.
Также можно в конце приготовления дополнить приготовление овощным бульоном, получив таким образом легкий соус. Можно использовать свежие и ароматные травы, специи и различные семена. Например, приятное сочетание свежего имбиря с соевым соусом и грецкими орехами. Можно посыпать кунжутом, немного карри и измельченным чесноком. Чтобы ваши ингредиенты оставались хрустящими, сначала обжарьте мясо, а затем добавьте овощи по вашему выбору, начиная с моркови, если она у вас есть, которая готовится дольше, чем другие овощи. Вы также можете выбрать небольшие букеты из брокколи, репы, перца, лука и т. д.
В конце приготовления добавьте лапшу или рис для 100% азиатского блюда!