Это самое простое блюдо, с которого можно начать кулинарную карьеру. Для него нужно совсем немного ингредиентов, которые обязательно найдутся в вашем холодильнике, и он очень сытный.
Как это сделать
На 4 человека вы рассчитываете 7-8 яиц. Разбейте их в большую миску и взбейте вилкой, пока белки хорошо не смешаются с желтками.
Приправьте солью и перцем и, если хотите, добавьте чашку кофе и молока.
Вы кладете 2-3 ложки оливкового масла в большую сковороду с антипригарным покрытием и нагреваете ее на сильном огне.
В горячее масло влейте взбитые яйца и оставьте на 2-3 минуты, не перемешивая. Вилкой вы осторожно протыкаете его одним концом, чтобы увидеть, не подрумянился ли он снизу, и переворачиваете его, чтобы приготовить на другой стороне.
И вот что хорошо... Если вы хотите "жонглировать" подбрасыванием в воздухе, я бы посоветовал вам избегать этого. Впечатляет, если у вас это получается, но… катастрофа, если нет. Вы поднимете омлет с пола.
Есть 2 способа приготовления верхней стороны.
1го путь: После того, как он приготовится снизу, накройте кастрюлю большой плоской крышкой. Вы очень хорошо нажимаете на крышку кастрюли. Одной рукой берешь кастрюлю за ручку, другой держишь крышку. Одним быстрым движением вы переворачиваете сковороду так, чтобы она оказалась сверху, а крышка снизу. Если сбоку выльется немного жидкого омлета, не переживайте. Просто было бы хорошо сделать «флип» над раковиной. Осторожно поднимите сковороду, оставив омлет на крышке сырой стороной вниз. Быстро, но осторожно вы позволяете омлету соскользнуть с крышки на сковороду. Таким образом, сырая сторона будет соприкасаться со сковородой. Выпекать также 1-2 минуты с нижней стороны.
2го путь: Как только вы выливаете взбитые яйца на сковороду, одновременно включаете гриль духовки на сильный огонь и ставите решетку на одну из высоких полок духовки. После того, как нижняя сторона поджарится, вы переносите сковороду на гриль и позволяете грилю обжарить верхнюю сторону. Через 4-5 минут омлет поднимется и станет коричневым. Конечно, не забудьте вынуть сковороду из духовки перчаткой или полотенцем, потому что она пригорит.
Исключительный