Русские пельмени это особо популярные макароны, которые очень любят во всех регионах севера. Точных данных о месте их происхождения нет, но больше всего упоминается об Уральских горах и Сибири.

Их тесто готовят из муки и воды, иногда добавляют небольшое количество яиц. Начинка включает смесь мяса (обычно говядины, свинины или баранины) с достаточным количеством лука, различных специй и большого количества черного перца.

Пельмени относятся к макаронным и родственны украинским Вареники, понтийские Варинаи польский фу. В США и Канаде их называют вареники и этим термином они характеризуют все виды восточноевропейских макарон, независимо от их формы или начинки.

Пельмени похожи на монгольские. запреты, Китайцы Чжаочи, Турецкий оракул, итальянские тортеллини и понтийские Варина. Самое главное отличие пельменей, вареников и вареников — толщина теста. В пельменях и варениках она максимально тонкая и начинки больше. Пельмени никогда не подают со сладкой начинкой, что отличает их от вареников и вареников. Кроме того, начинка в пельменях обычно сырая, а в варениках и варениках — предварительно приготовленная.

Различия есть и в способе их приготовления. На Урале их всегда варят в воде, а в Сибири — в подсоленной воде, а иногда и в мясном или курином бульоне. Вареные пельмени подают сами по себе или с топленым маслом или сметаной.

Некоторые рецепты предлагают обжаривать пельмени после закипания, пока они не станут румяными. Пельмени также можно подать в супе с укропом или другой свежей зеленью.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ