пункт назначения… вкус!

Как только коробки с украшениями выйдут со склада и чердака, как только зажгутся первые свечи и как только начнут составляться первые списки подарков, тогда уж точно аромат нашего любимого курабье, запах настоящего масла и свежеиспеченного миндаля заполнит дом.
Наш любимый рождественский десерт восходит к 7ο века в районе Персии. В то время как Ливан также претендует на отцовство курабье.
На турецком языке слово «курабие» означает печенье. В Турции мы находим такие же сладости, как и в Албании, в то время как в испаноязычных странах также встречаются разные версии со знаменитым «полвороном» и в Англии с классическим «песочным печеньем», основанным на этой специфической технике выпечки.
Считается, что кураби прибыли в Грецию вместе с беженцами, пришедшими из Малой Азии, в частности из Смирны, где они поселились в районе Неа Карвали, в Кавале. Курабьеды Неа Карвалиса считаются лучшими во всей стране, традиции передаются из поколения в поколение, а качество и техника остаются неизменными.
Различные версии можно найти по всей стране с Arcadia и ее знаменитыми грецкими орехами curabiette, а также с Grevena и вкусными нагрудниками, которые по вкусу очень похожи на courabie, но в основном сделаны из масла и наполнены смесью грецких орехов и специй.
Кураби напрямую ассоциируется с Рождеством, хотя наши обычаи и традиции делают его главным праздничным угощением, которое подавали на свадьбах, крестинах и торжествах в течение всего года.
Сегодня, благодаря исследованиям и разработкам в области гастрономии и кондитерских изделий, мы находим множество различных рецептов, сочетающих технологии и материалы с традиционным рецептом, который мы все обожаем.

1 комментарий

  1. гаргорг говорит:

    Вау, это потрясающе!

Оставить ответ

Ваш адрес электронной почты не опубликован. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *