В сельской местности затапливает дворы, клумбы и сады. Дикая мята (то есть флискоуни) — это выдающийся ароматный напиток греческой деревни с сенсационным и воспетым ароматом. И если ее младший брат мята отождествляется с греческой кулинарией (представьте на мгновение фрикадельки без свежей мяты...), мята также претендует на важную роль в летней кулинарии и кондитерских изделиях.
Посадите его в горшки, кашпо, на клумбу во дворе или в саду, и пусть он цветет и мускусирует место. Но будьте осторожны, потому что, как и мята, она считается сорняком, то есть распространяется с сумасшедшей скоростью, поэтому выбирайте место, где нет других растений и цветов, потому что она их «задушит»!

Как сохранить мяту на целый год?
(метод тот же для мяты)
Первый способ: С верхушек нежных веток срезаю много крепких листьев, мою их и очень хорошо просушиваю. Я кладу их в чистую хлопчатобумажную наволочку и подвешиваю на веревке отверстием вверх, закрепляя двумя колышками. Я вешаю его в хорошо проветриваемом, светлом, но не под прямыми солнечными лучами месте. Если наволочка трясется при каждом порыве ветра, еще лучше! Примерно через месяц листья будут полностью сухими, шуршащими и готовыми к хранению, хорошо раздавленными пальцами и хранящимися в герметичной банке в темном шкафу.
Второй способ: Если у вас нет клумбы с неиссякаемым запасом свежей мяты, то каждая веточка и листик драгоценны свежими. Срежьте несколько веточек с нежными и крепкими листьями, поставьте их в стакан с водой, как цветы, накройте полиэтиленовым пакетом и поставьте в холодильник. Таким образом, у вас всегда будут свежие листья.

Сироп со вкусом мяты
Тщательно моем и сушим листья с 1 большого пучка мяты (ок. 6-8 веточек с крепкими и нежными листьями). Положите в среднюю кастрюлю 1 стакан сахара и посыпать сверху листьями мяты. Тяжелым пестиком (лучше деревянным) взбиваю листья в кастрюле, поверх сахара, чтобы их аромат пропитал сахар.
Уронить 1 чашка (около 250 ml) вода и нагреваю все ингредиенты вместе на среднем огне, пока вода не закипит и часто помешиваю деревянной ложкой, чтобы сахар растаял. Когда сироп начинает сильно кипеть, снимаю кастрюлю с огня и оставляю в стороне на 20-30 минут, чтобы сироп ароматизировался мятой.
Хорошо процеживаю сироп через мелкое сито, даю ему полностью остыть при комнатной температуре и переливаю в стерильную банку. Оставляю в темном месте на некоторое время. После вскрытия храню в холодильнике.

Как мне это использовать?
• полить мороженое
• небольшое количество ароматизирует самый простой фруктовый салат (особенно с дыней, персиками, абрикосами и виноградом)
• ароматизируйте горячий зеленый чай или чай со льдом или горный чай
• подавать блины и блины

Идеальный Mojito
(за 1 стакан)
В металлическую ступу бросаю 6 больших, свежих и крепких листьев мяты и 4 ч. л. сладкий сахарный песок и пестиком растираю листья на сахаре, в ступке, около 1 минуты, пока они не растают и не растворятся, а сахар не приобретет светло-зеленый цвет. я разрезаю на четвертинки 1 лайм, обязательно органические и хорошо промытые и выдавливаю кусочки в высокий стакан. Высыпаю два из четырех выжатых кусочков в стакан. Добавляю содержимое мякоти (если хотите, то только сахар, а не растворенные листья) и очень хорошо перемешиваю длинной ложкой, пока сахар не растворится в соке. Добавлять колотый лед и я добавляю 1/4 эт. чай белый ром. Слегка встряхните стакан и подавайте.