пункт назначения… вкус!

«Гастрономический диалог»
между родосской и греческой кухней

Фестиваль Local Gourmet Festival 2021, организованный рестораном Noble отеля Elysium Resort & Spa на Родосе, успешно завершен. Уже третий год в этом году фестиваль призван способствовать продвижению и продвижению гастрономии Родоса, продвижению мелких местных производителей, продвижению местных продуктов и, что не менее важно, поощрению молодых поваров к активному участию в местных гастрономия.

Четыре известных греческих шеф-повара, которые преуспели в отмеченных наградами ресторанах в Афинах и Салониках, встретились между 27 и 30 июля в Noble, где им было предложено сосуществовать в кулинарии и совместно создавать с командой Noble уникальные дегустационные меню, вдохновленные греческой кухней в логике. ужина в 4 руки.

Каждый вечер у гостей фестиваля была возможность попробовать меню из 6 блюд: три блюда с греческим влиянием, созданные приглашенным шеф-поваром, и три блюда с родосским мотивом от команды Noble во главе с Гиоргосом Трумоухисом (исполнительным шеф-поваром Elysium Resort & Spa). и Спирос Кугиос (шеф-повар Noble).

Организаторы попытались превратить это сосуществование и совместное творчество в «кулинарный диалог» родосской и греческой кухни. В дни фестиваля Noble превратился в «гастрономическую мастерскую», где каждый из приглашенных шеф-поваров представил через свои творения свою точку зрения и позицию в отношении греческой кухни.

Занавес фестиваля был открыт во вторник, 27 июля, Михалисом Нурлоглу из премьеры отеля Intercontinental с изюминкой его предложения кефаль с пюре из нута - персик, пастурма и желудочный соус с имбирем.

 

В среду, 28 июля, Гикас Ксенакис из Алерии представил, среди прочего, эгейского морского окуня с тыквенным кремом, устрицами на пару, дорадой и соусом какавия.

 

В четверг, 29 июля, приглашенным шеф-поваром был Манолис Папуцакис из Харупи, Салоники, и критский свадебный плов с жареной козой и икрой выделялся из его меню.

 

Завершился фестиваль в пятницу, 30 июля, приглашенным шеф-поваром Павлосом Кириакисом из одноименного отеля The Zillers в Афинах, который среди прочего подарил седло барашка с баклажанами, копченым йогуртом и зеленью. Характерным для успеха фестиваля является тот факт, что билеты на все четыре дня были распроданы за несколько дней до этого.

Фестиваль прошел при поддержке ряда предприятий, партнеров Elysium Resort & Spa и Noble, которые своим спонсорством на деле доказывают, что поддерживают популяризацию и популяризацию местной гастрономии: Ariston Rhodes, Caterplus, Christodoulides, Thalassinos Kipos, Ramos Food Services. , Clean Paper, Dimellis Food, Kozas Food Service, Kostopoulos Horeca, MovenPick-Froneri, Afric General Emporiki, ELETRO, Pagotopoleio, AMDA, 4Chef, O-life и S.Pellegrino-Aqua Panna.

1 комментарий

  1. впапакир говорит:

    Очень полезно…

Оставить ответ

Ваш адрес электронной почты не опубликован. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *