Если отдых в идиллической обстановке у моря и поиск незабываемых впечатлений от еды – это то, что вы ищете во время летних каникул, то источники Каллифея на Родосе – это, несомненно, идеальное место.
В одном из самых красивых мест на Острове Рыцарей находится Каллифея Спрингс бар–ресторан, Часть великолепного прибрежного памятника, уникальное сочетание природы, архитектуры и истории, является воплощением рая на Земле!
«В последние годы было проведено соответствующее исследование, чтобы привлечь внимание к этому историческому месту. Источники Каллифеи — замечательный и репрезентативный пример архитектуры, интегрированной в природную среду региона», — говорит Стелиос Каракасидис, директор заведения и добавляет: « Каллифея Спрингс это круглосуточный ресторан с очень приятной музыкой, расположенный напротив пляжа с кристально чистой водой, где купающиеся могут насладиться коктейлями и попробовать блюда с несравненным вкусом».
«Пространство гармонирует с памятником, который нас принимает. Наша цель — предложить нашим посетителям продукт превосходного качества в волшебном пейзаже», — добавляет Ангелос Михалариас, генеральный и операционный менеджер сайта. «С 9 утра мы здесь на завтрак и поздний завтрак, а затем на обед и ужин».
Блюда ресторана имеют знаменитую подпись шеф-повара. Аргирис Яннопулос (аспирант французской гастрономии в знаменитом Институте Поля Бокюза и предыдущий опыт работы в ресторанах, отмеченных звездами Мишлен в Лионе и Париже), который с нашей чрезмерной гордостью рекомендует... непревзойденное меню этого года. «Мы создали блюда, которые можно разделить на группы: кальмары с пончо и лаймовой глазурью, осьминоги, глазированные местными травами, и хумус со свеклой. Отличный выбор — паста с морепродуктами, а также настоящая итальянская карбонара с гуанчиале и пекорино романо».
Его кухня Бар Каллитея Спрингс–ресторан это Средиземноморье, сырье поступает в основном с Родоса, а также с близлежащих островов. Но есть и азиатские блюда, как рассказывает нам су-шеф. Димитрис Данелакис, также профессионал со многими пергаментами: «Наше влияние исходит от Средиземноморья, но с нашими творениями мы можем удовлетворить все вкусовые требования. Для нас главное – получать удовольствие от работы, потому что это рано или поздно проявляется и в блюде, которое мы создаем.
Каллифея-Спрингс: долгая история культовой достопримечательности Родоса
Источники Каллифея, получившие свое название от одноименного живописного залива Каллифея, бьют красноватыми водами с целебными свойствами, известными с античных времен, самые древние свидетельства которых датируются VII веком до нашей эры. век. Это тщательно продуманное сочетание природы и монументальной архитектуры. В то же время источники Каллифея также являются памятником недавней истории, поскольку были основаны на памятниках архитектуры.
Репутация источников Каллифея оставалась стабильной на протяжении веков, но именно во время турецкого владычества на Родосе (1523-1912) они снова пережили большое процветание: красноватые воды собирали множество людей, которые стекались семьями, даже из глубин Анатолии, чтобы ощутить на себе их лечебные свойства.
Что радикально изменило облик Каллифеи-Спрингс, превратив их в современный курортный город, так это завоевание Додеканеса итальянцами в 1912 году и стремление фашистского правительства Муссолини продемонстрировать силу и превосходство в восточном Средиземноморье. Однако в конце Второй мировой войны источники Каллифеи пришли в упадок, так как ранее немцы превратили комплекс в тюрьму.
В 1948 году Додеканес был включен в состав греческого государства, и только благодаря средствам, выделенным в рамках плана Маршалла на экономическое восстановление острова, Спрингс предпринял скромную попытку вновь открыться, но только для того, чтобы навсегда закрыть этот остров. время, в 1967 году.
Благодаря своей особой природной красоте Спрингс стал местом съемок кинофильмов, наиболее известным из которых является легендарный «Пушки Навароне» Дж. Ли Томпсона (1961). Однако в коллективной памяти греков этот район запечатлелся фильмом Алекоса Сакеллариоса «Наживка» (1964) с Алики Вугиуклакисом в роли главного героя.