Это один из тех случаев, когда бесконечные часы работы помогают вам испытать то, что я испытал в Монако. Я чувствовала себя Золушкой, которой удалось протанцевать с принцем несколько часов! Эти чувства переполняли меня, когда Ален Дюкасс оказал мне честь несколько дней готовить в Омере. Меня приняли в Hôtel de Paris, дворце в стиле Belle Epoque в самом сердце Монако. И я должен сказать вам одну вещь... Монако обыграло Грецию!
История Hôtel de Paris длинна. Это украшение было изготовлено и торжественно открыто в 1864 году принцем Монако Карлом III. С тех пор никто не перестает восхищаться 187 номерами, из которых 75 люксов, самым большим частным винным погребом в мире, насчитывающим около 350.000 200.000 бутылок на 3700 1990 квадратных метров (исключение составляют XNUMX различных этикеток вин), или даже ресторан Louis XV of Ducasse, который в XNUMX году получил третью звезду гида Мишлен, что сделало Hôtel de Paris первым дворцом, получившим этот уровень классификации.
Даже сегодня гости со всего мира одинаково восхищаются отелем Hôtel de Paris Monte-Carlo, наслаждаясь особым гостеприимством, в котором гармонично сочетаются традиции и современность. Сегодня он открывает новую страницу в своей истории с обновлением интерьеров и номеров, созданием двух исключительных люксов и нового ресторана Ômer, созданного Аленом Дюкассом.
Ремонт, который проходил постепенно, с октября 2014 года по декабрь 2018 года. Много новых открытий, эксклюзивных нововведений до его повторного открытия, которое состоялось в декабре 2018 года.
Как только я прибыл во дворец, я подумал, что попал в прошлое, в красивую эпоху! Как маленький ребенок с широко открытыми глазами, я восхищался новым вестибюлем, который дает прямой доступ к новому внутреннему двору. Большая центральная часть была просто ВОЛШЕБНОЙ! Там посередине радует клиентов и посетителей со всего мира, а также статуя Людовика XIV с полированным коленом, по традиции желающим прикоснуться к ноге лошади на удачу в игре.
Моя комната готова, одна из тех, в которых хочется остаться навсегда. Я сразу почувствовал себя знакомым, как будто я был дома. У французов есть такое изящество, что они умудряются даже самую простую вещь сделать прекрасной. Классический, но в то же время роскошный номер с более теплой атмосферой. Мебель вне времени, смешанная с мебелью в стиле Людовика XVI, чтобы создать классический декор. Таким образом, ткани комнат и гостиных в золотых тонах создают по-своему гламурную атмосферу. Зеркало, от которого невозможно отвести взгляд, детали мебели, плюшевые и декоративные подушки из драгоценных тканей предлагают изысканность и комфорт, о которых мы мечтаем. Роскошные материалы, мягкие, нежные, создают неповторимую атмосферу для заказчика. Вид из номера сразу же успокоил меня, так как я путешествовал по Средиземному морю, и у меня был потрясающий вид на Княжеский дворец.
И когда я готовился к очередному кулинарному путешествию, приготовленному для меня Дюкассом, я думал о его словах: что приготовление пищи — это великая история любви, вы должны влюбиться в продукты и людей, которые их делают!
Ален Дюкасс заставил всех заговорить, когда в 1990 году ему удалось сделать Hôtel de Paris первым дворцом в мире, получившим 3 звезды Мишлен. Три звезды, которые не переставали освещать ауру этого чудесного стола, за которым я сидел. Ресторан, расположенный в отеле Hôtel de Paris Monte Carlo, «Луи XV» удивляет и удовлетворяет даже самых требовательных своей высокой средиземноморской кухней.
Там меня ждала управляющая рестораном Клэр Соннет, которая с улыбкой познакомила нас с замечательным официантом Джованни Питтоном. Так что молодые ребята, которые со страстью и любовью заставляют вас чувствовать себя хорошо в трехзвездочном ресторане.

В такой солнечный день в Монако я не мог не выбрать столик на террасе. Ален Дюкасс и его шеф-повар Доминик Лори продумали все. Красочные блюда, средиземноморские ароматы, которые выдвигают продукт на первый план и тем самым раскрывают его запахи и вкусы.
Меню отличное с особой оригинальностью, что позволяет ароматизировать блюда самостоятельно, из красивых горшочков перед вами. Сладости, благодаря кондитеру Сандро Микели, стали просто произведениями искусства. Необычные цвета и ароматы сезона.

И я не забываю сомелье! Впечатляющая Элен Дютек, которая удивила меня своими знаниями. Карта вин является отражением дворца. Так что такой престижный отель, как Hôtel de Paris Monte Carlo, не мог не иметь достойного подвала. Большое сокровище!
Изображение, которое отражает Францию. Франция хорошего и качественного вина с превосходными виноградниками. Ресторан рассчитан на 50 человек, а в хорошую погоду вы также сможете насладиться трапезой на террасе.
Я мог бы написать вам еще больше об этом "дворце"! (именно так я это говорю!) Волшебное место, которое перенесет вас в элегантную Францию ​​Belle Epoque!
До встречи в моем следующем кулинарном путешествии!