ΣВы когда-нибудь слышали о настоящем французском королевском пироге? Галетт де Руа, то есть королевский пирог состоит из хрустящего слоеного теста, крема из сладкого миндаля и... много... много... много масла. Тот, кто найдет мишуру, наденет бумажную золотую или серебряную корону (обычно даримую вместе с королевским тортом), а затем выберет свою королеву или короля.
Однако вы должны знать, что это религиозный обычай, основанный на трех волхвах, которые посетили Иисуса Христа после его рождения. Таким образом, они чествуют королей.
Знаете ли вы, что общее название – Galette des Rois, но его название меняется в зависимости от региона, где оно будет приготовлено. Например, жители Гаскони или Беарна называют его Гарфу или Галфу. На юге Франции обычно делают «десерт королей» с фруктами и крыжовником, но встречается и с шоколадом.
Теперь, если вы из тех, кто следит за своей линией, я вас разочарую, но Galette des Rois не для вас. Правда в том, что калорийно они не так невинны! Мы оцениваем примерно 100-400 калорий на 500-граммовый кусок! Вы должны определенно подумать дважды, прежде чем хотеть вторую часть.
Но что выделяется, так это ее блеск. Здесь вы найдете не монету, как в нашем традиционном греческом королевском пироге, а маленькое произведение искусства. Некоторые также собирают их и, не колеблясь, пересекают всю Францию, чтобы обменять или найти новые украшения.
Наконец, история гласит, что Galette des Rois зародилась как обычай в средние века. Затем они разрезали весь королевский пирог и оставляли кусок для самых бедных.

Галетт де Руа