Η Поддержание правильного функционирования организма обеспечивается не только сбалансированным потреблением питательных веществ, но и жидкости. Особенно в летние месяцы, когда преобладают высокие температуры, возрастает потребность в адекватном потреблении воды, поскольку интенсивное потоотделение может привести к обезвоживанию. Обезвоживание возникает, когда потребление жидкости меньше, чем ее потеря, и представляет собой особо опасную для жизни ситуацию, так как снижается приток крови к жизненно важным органам (сердцу, мозгу, мышцам) и, следовательно, затрудняется их правильное функционирование.
Важным диагностическим критерием обезвоживания является цвет мочи: чем больше жидкости мы выпиваем, тем светлее цвет мочи. И наоборот, в случаях пониженного потребления жидкости и обезвоживания моча имеет очень темно-желтый или оранжевый цвет.
Обезвоживание в зависимости от степени его выраженности подразделяют на три категории:
1) Легкое обезвоживание с жаждой в качестве основного симптома.
2) Умеренное обезвоживание, при котором наблюдаются сухость во рту, раздражение кожи (покраснение) и сильная утомляемость.
3) Тяжелая дегидратация, при которой артериальное давление падает до опасного уровня, затрудняется оксигенация тканей и транспорт питательных веществ к различным органам из-за уменьшения кровотока, наблюдаются головокружение, потеря сознания, тахикардия, тепловой удар.
Кроме того, риск обезвоживания особенно повышен у лиц пожилого возраста, так как с возрастом снижается способность организма поддерживать водный баланс, в то время как, наоборот, наблюдаются большие потери воды с мочой и потом. Кроме того, пожилые люди являются более чувствительной группой к обезвоживанию в связи с тем, что они не так рано ощущают жажду, как более молодые люди.
Как и пожилые люди, спортсмены также подвержены большому риску обезвоживания летом, поскольку их интенсивная подвижность приводит к большим потерям с потом. Следовательно, при недостаточном поступлении жидкости резко повышается температура тела, что может привести к гипертермии и термическому поражению.
Какая диета поможет мне регулировать температуру тела в периоды высоких температур?
Летом увеличиваются потери жидкости с потом. В частности, потеря жидкости, равная 2% от веса нашего тела, достаточна, чтобы начать снижать нашу работоспособность и выносливость.
Тело на 45-75%, в зависимости от пола и возраста, состоит из воды, при этом каждая клетка человеческого тела нуждается в присутствии воды для нормального функционирования. Организм человека не способен запасать воду, поэтому недостаточное потребление жидкости может немедленно вызвать сухость во рту, сухость глаз, головные боли или даже потерю концентрации. Таким образом, по крайней мере самоочевидно, что хорошая гидратация (адекватное потребление жидкости) нашего тела особенно важна.
Ответом на этот вопрос является высокое потребление овощей и фруктов, особенно летом с высоким содержанием воды (арбуз, дыня, персик, абрикос, морковь, салат, помидор, огурец, яблоко, грейпфрут, молоко, соки, йогурты). ).
Питательно Советы увлажнение организма при высоких температурах:
• Пейте не менее 8-12 стаканов жидкости (вода, греческий или растворимый кофейный сок, молоко, чай)
• Употребляйте богатые водой продукты, такие как фрукты и овощи.
• Избегайте сильно приготовленной пищи (бобовые, жареное, жареное, продукты со сливками)
• В полдень, когда температура высокая, можно съесть что-нибудь легкое, а основную еду съесть вечером.
• Избегайте приправ и специй.
• Увеличьте потребление поваренной соли, чтобы восполнить потери электролитов с потом.
Продукты, которые помогают телу охладиться
Нашему организму требуется два литра жидкости в день, так как именно столько воды мы теряем каждый день. Адекватная гидратация важна, если учесть особую роль воды в основных функциях человеческого организма:
• Транспорт питательных веществ, кислорода, гормонов, ферментов и глюкозы к клеткам.
• Выведение токсинов и шлаков из организма.
• В регуляции температуры тела
• В контроле массы тела.
Продукты, которые способствуют терморегуляции:
• Вода: не менее 6-8 стаканов в день (1 ½ – 2 литра).
• Свежие фрукты и овощи: в изобилии 6-8 порций в день
• Коктейли фруктовые напитки: смесь из 2-3 фруктов или овощей, несоленых орехов, немного молока или йогурта, меда, корицы и льда в блендере.
• Замороженные напитки (растворимый кофе, чай, желток Козани): пить 3-4 чашки в день.
• Освежающие салаты: которые являются полноценными блюдами (салат цезарь, салат от шефа, салат из тунца, салат из свеклы с йогуртом и грецкими орехами)
• Йогурт и молоко: не менее 2-3 порций в день с низким содержанием жира 1,5-2%)
• Желе легкий или с подсластителями с кусочками свежих фруктов или желе из йогурта или кремо-желе: идеальный освежающий перекус
• Огурец и морковь: увеличивает содержание воды и регулирует температуру тела.
Подходят ли для охлаждения мороженое, замороженный алкоголь (коктейль, пиво) и молочные коктейли?
В дни с высокой температурой окружающей среды желательно избегать употребления продуктов, содержащих жиры или алкоголь. Жиры и алкоголь обладают способностью охлаждать нас, но предлагаемая ими прохлада носит временный характер, поскольку через некоторое время, во время пищеварения, они производят противоположные свойства. Они повышают температуру тела, что приводит к потоотделению и выделению пота, следовательно, они вызывают обезвоживание организма.
Какие напитки лучше всего подходят для снижения температуры тела?
При достаточно высокой температуре окружающей среды гидратация организма также должна быть полной. Лучшими вариантами охлаждения для снижения температуры тела являются:
• Холодная вода: полностью увлажняет организм и снабжает его соответствующими питательными веществами (электролитами), которые теряются с потом. Такими питательными веществами являются натрий, хлор, калий, магний, сульфат-ионы и др.
• Свежевыжатые соки, холодные супы и коктейли фруктовые напитки: Адекватное потребление воды, потребление витаминов и антиоксидантов, нерастворимой клетчатки для хорошей работы кишечника и положительно влияет на потерю веса.
• Молочные продукты: В основном обезжиренное молоко и йогурт.
• Холодные напитки с сочетанием йогурта, желе с кусочками фруктов и корицей.
Наконец, прежде всего, вы должны помнить, что вы не пьете воду только тогда, когда вы испытываете жажду, так как тогда тело уже обезвожено на 2%!!!
Елена Перлепе
Клинический диетолог - нутрициолог, BSc
Научный директор FOR NUTRITION Lamia
Член-учредитель Греческого общества питания
[электронная почта защищена]
Действительно хорошо!