пункт назначения… вкус!

Иногда вы видите крабов на прилавке рыбака и не покупаете их, потому что не знаете, как с этим справиться. Вы предпочитаете заказывать их на каком-нибудь острове в отпуске, и они подают их вам вместе с другими морепродуктами и, конечно же, с узо. Это все хорошо, но если вы любите крабов так же сильно, как я, вам нужно знать, как их готовить.
Не забывайте, что он должен быть живым, когда вы покупаете его на рыбном рынке. Вы можете хранить их в холодильнике до 12 часов, завернув во влажную ткань или в миску с холодной водой. Чтобы рассчитать, сколько стоит мясо крабов в чистом виде при их покупке, можно разделить их вес на 3. Самки по вкусу немного отличаются от самцов.

Вареный
Наполните большую кастрюлю достаточным количеством воды и добавьте соль. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и, как только она закипит, бросьте крабовые клешни вниз. Закрыть крышкой и рассчитать 40 минут варки на килограмм краба. Если краб маленький (менее 400 г) нужно варить около 15 минут. Выньте шумовкой на тарелку и подавайте с хорошим домашним майонезом.
Если хотите, можете приготовить его на складе. Налейте в кастрюлю достаточно воды, добавьте щепотку соли, перец, стакан белого вина, мелко нарезанную морковь и луковицу. После того, как овощи вскипятятся 2 раза, бросьте краба и вскипятите так же, как в кипящей воде.

на пару
Это идеальный метод приготовления, поскольку он сохраняет все вкусовые качества и ароматы крабов. Вскипятите подсоленную воду в большой кастрюле или пароварке. Поместите клешни краба в корзину пароварки. Варить его около 25 минут, из расчета на килограмм веса.

В чайнике
Конечно, его можно приготовить и в чайнике. Добавьте немного воды или бульона и положите крабовые клешни вниз. Закройте чайник и рассчитайте 10 минут приготовления с момента, когда чайник начнет свистеть. Снимите чайник, переложите краба в большую миску и оставьте на 10 минут, пока не испарится сок. Затем вы можете очистить его.

Барбекю
Это лично мой любимый способ приготовления больших крабов. Сломайте клешни (осторожно) и, взявшись обеими руками за тело краба, раскройте его пополам. Сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком, немного посолить и поперчить и поставить на гриль на 8-10 минут. Соединять!!!

1 комментарий

  1. vpapakir_s3u92yp9 говорит:

    потрясающий

Оставить ответ

Ваш адрес электронной почты не опубликован. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *