Любимая еда всех подростков, студентов, холостяков и вообще всех гурманов. Но если вы не хотите довольствоваться готовой пиццей, доступной в супермаркетах, у вас есть возможность научиться делать ее самостоятельно. Ведь все, что вам нужно сделать, это тесто. Ингредиенты, которые вы намазываете на тесто для пиццы, зависят не только от вкуса, но и от продуктов, которые есть в вашем холодильнике.

Что вам нужно

Если вы умеете месить, все, что вам нужно, это... сильные руки! Если вы один из счастливчиков, у кого есть настольный миксер, все проще.

Ингредиенты на 4 основы для пиццы

• 1 чайная ложка сахарный суп
• 2 пакетика сухих дрожжей
• 1 кг муки твердых сортов
• 3½ эт. чайная вода, теплая
• 1 ч.л. суповая ложка соли
• 4 ч. л. суп оливковое масло

процесс

1. Вы наливаете теплую воду в миску и добавляете сахар и дрожжи. Перемешайте вилкой и оставьте смесь на 15 минут, пока она не наполнится маленькими пузырьками.
2. Насыпьте муку и соль в большую миску, перемешайте и сделайте углубление в центре. Туда понемногу всыпаете дрожжевую смесь, при этом рукой, перемешивая, совершаете круговые движения от стенок к центру, то есть доводите муку до перемешивания жидкости. Вы продолжаете месить, пока не сформируется тяжелое, липкое тесто, но НЕ добавляйте больше муки, потому что ваше тесто не будет пышным.
3. Влить оливковое масло и вымесить кулаками 5-6 минут. Должно получиться эластичное тесто, достаточное для того, чтобы отрываться от рук.
4. Накройте тесто полотенцем и дайте ему отдохнуть 5 минут. Вы снова месите еще 5-6 минут и снова даете отдохнуть 5 минут. Вы повторяете тот же процесс еще раз. Всего вы делаете три 5-минутных разминания и три 5-минутных отдыха.
5. Наконец, хорошо смажьте миску маслом, положите туда тесто и накройте полотенцем. Вы даете ему набухнуть в течение 30 минут.
6. Переложить тесто на посыпанную мукой поверхность и разрезать на 4-6 частей. Вы скатываете их в шарики. Вы посыпаете большой кусок бумаги для выпечки мукой и кладете шарик теста в центр. Ладонями раскатать тесто в круглый плотный пласт диаметром 30-35 см.
7. Вы можете заморозить основы, положив их одну на другую, положив между ними кусок пергаментной бумаги.

я использую тесто для пиццы

Как только вы захотите сделать пиццу, вы достаете основу из морозилки, выкладываете нужные ингредиенты и ставите ее, как есть, замораживать в предварительно разогретую до 220-240°С духовку. Выпекайте пиццу в течение 25 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым, а ингредиенты не будут готовы.

Вы также можете приготовить тесто для пиццы из всех ингредиентов, а затем положить его в морозильную камеру. Положите соус, мясо, сыры, перец и поставьте в морозильную камеру.

Когда вы хотите его съесть, вы просто разогреваете духовку до 200-220°C и выпекаете 20-25 минут, не размораживая.