Форель, я бы сказал, жирная, но тоже очень вкусная рыба. Есть несколько разновидностей форели, некоторые из которых вы также найдете в своем рыбном магазине. Чтобы убедиться, что она свежая, выбирайте рыбу с блестящими глазами, слизистой кожей и малиновыми жабрами. Никакой очистки от накипи не потребуется, вам просто нужно будет удалить кишки (или попросить рыбака очистить их для вас). Остается только выбрать способ приготовления.

В печи
Очень легко можно приготовить вкусную форель в духовке на сковороде или филе на пергаментной бумаге. Разогрейте духовку до 200°C. Промойте форель чистой водой, которая должна быть тщательно очищена внутри. Смажьте сковороду небольшим количеством оливкового масла и выложите рыбу. Сбрызните рыбу оливковым маслом. Сухую луковицу нарежьте ломтиками и начините брюшко рыбы. Приправьте солью и перцем, а сверху добавьте несколько ломтиков помидора. Запекайте форель 15 минут. Подавайте рыбу горячей.
Чтобы приготовить рыбу в пергаментной бумаге, положите филе на пергаментную бумагу, сбрызнув ее оливковым маслом, вместе с нарезанными соломкой овощами (морковь, кабачки). Выпекать при 180°С 20 минут.

В кастрюле
Сковорода также является очень хорошим решением для приготовления вкусной форели. Тщательно почистив рыбу внутри, промойте чистой водой. Высушите кухонной бумагой. Затем обваляйте рыбу в муке с каждой стороны. В большой сковороде на сильном огне растопите большой кусок сливочного масла. Выложите форель и оставьте на 15 минут, регулярно смачивая сливочным маслом. Аккуратно переверните рыбу с обеих сторон, потому что эту рыбу можно легко порезать. Когда форель обжарится, выложите ее на тарелку и сбрызните небольшим количеством лимонного сока. Добавить нарезанную петрушку, соль и перец. Наслаждайтесь форелью с картофелем на пару.

Жарка на углях или на планче
Тщательно промойте форель чистой водой. Обсушите рыбу кухонной бумагой. Вы можете наполнить их животы веточками тимьяна и нарезанным луком. Приправить рыбу солью и перцем. Разогрейте гриль так же, как вы обычно готовите рыбу. Положите форель рядом на гриль. Затем оцените 7-8 минут времени приготовления с каждой стороны. В идеале использовать гриль, специально предназначенный для рыбы, чтобы она не разваливалась и оставалась целой. Вы также можете замариновать форель за 30 минут до приготовления в смеси оливкового масла и лимонного сока.
Чтобы приготовить планчу (чугун), поместите форель в алюминиевую фольгу и запекайте в течение 15 минут.