пункт назначения… вкус!

Я не мог быть в Париже на католической Пасхе и не посетить новый магазин шоколада и мечты Дюкасса.
На самом красивом проспекте Парижа, на Елисейских полях, Ален Дюкасс решил открыть этот «грешный» магазин! А я говорю «грешный», потому что его никак нельзя посетить и уйти без объятий и шоколадных угощений.
На входе меня встретила Рэйко, менеджер магазина, и я смогла больше узнать о конфетах, о том, как выбирают зерна, о процессе и конечном результате.
Каждая шоколадка Alain Ducasse — произведение искусства! Детали, идеи, вкус доходят до совершенства! Какао-бобы отбираются исключительно Аленом Дюкассом и его шоколатье из-за их чистоты и происхождения. Я насчитал, по крайней мере, 12 разных стран происхождения. Вы работаете с каждым сортом в зависимости от его "характера"... Более или менее обжарка, легкая или интенсивная обжарка...
Дюкасс и шоколад имеют «любовные» отношения. Хотя все знают Алена как лучшего шеф-повара, он никогда не перестает выражать свою любовь к шоколаду. Для него это все детские воспоминания... Кусочек хлеба, покрытый маслом и шоколадом. И как он характеризует его... как "ужасно чувственный, но в то же время навязчивый материал"!
В мире, который движется все быстрее и быстрее, Алена останавливает время в то... В мире терпения, любви и правильного труда. В этом мире он хочет заново открыть для себя физическую, эстетическую и чувственную магию мира шоколада.
Не удержалась и попробовала некоторые пасхальные творения. Черный, молочный, пралине... на любой вкус. Меня заинтриговал Lapin de Voyage (кролик-путешественник) с его шестиугольной формой и «сердцем», наполненным пралине из фундука!
Вы приятно путешествуете с этим кроликом, потому что сначала вкус соприкасается с богатым ароматным какао, а затем вы наслаждаетесь хрустом бобов. Он так качественно сделан, что тает во рту!
Еще один удивительный кролик, Lapin de Pâques, полностью шоколадный, с прямыми линиями и очень французской утонченностью. Великолепная техника и невероятное совершенство в его форме, что пока наблюдаешь, удивляешься, что он скрывает внутри... Я открыл его... Маленькие яйца пралине с миндалем и колокольчики с кокосом!
Я продолжила прогулку по магазину, любуясь всеми этими шоколадками, идеями, геометрическими фигурами и тем загадочным яйцом, которое теперь всем известно, как Дюкасс. Яйцо настолько хорошо сделано, что сбивает с толку, создавая впечатление, что оно вращается само по себе.
Наконец я разложила все 4 маленьких яйца по бумажным коробкам, как при покупке. Они точно такие же, как если бы они были настоящими яйцами в скорлупе. Так что вы должны разбить их, чтобы открыть их различные вкусы: пралине с кокосом, фисташками, миндалем и лесным орехом!
Итак, магазин, который пробуждает все ваши чувства! Я снова почувствовал себя ребенком, который хотел всего этого… и, конечно же, я не ушел с пустыми руками!
Если вы окажетесь в эти дни в Париже, не забудьте посетить Алена Дюкасса и его уникальные шоколадные творения!
LE CORNER GALLERIES LAFAYETTE CHAMPS-ELYSÉES
LE FOOD COURT – УРОВЕНЬ -1
60 авеню DES CHAMPS-ÉLYSÉES 75008 ПАРИЖ

1 комментарий

  1. vpapakir_s3u92yp9 говорит:

    Захватывающе!

Оставить ответ

Ваш адрес электронной почты не опубликован. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *