Самый основной вид пищи, с древних времен занимающий главенствующее положение в нашем рационе. Его питательная ценность... бесценна!
Каждый день покупать хлеб необходимо, проблема в том, что у нас почти всегда его остается. Немногие из нас могут точно рассчитать количество, которое будет потреблять семья, и это приводит к тому, что мы покупаем гораздо больше. Таким образом, через 2-3 дня у нас в хлебопечке остаются черствые кусочки или даже целые буханки, которые окажутся на помойке. И как говорили наши мудрые бабушки... "это большой грех" но и "большая растрата" я добавлю. Итак, если у вас осталась целая буханка черствого хлеба, вы можете восстановить его свежесть с помощью простого трюка. Сбрызните его небольшим количеством воды и запекайте в течение 10 минут при температуре 180°C или другой температуре... У меня есть для вас идеальные решения, и я гарантирую вам, что не останется никаких остатков... даже крошки. !

Ароматные гренки

Идеальное предложение для салатов. После того, как они хорошо остынут, я храню их в коробке около 1 недели.
• 500 гр. хлеб (удалить корку и нарезать мякиш кубиками 1×1 см)
• 30 мл оливкового масла
• 1 ч.л. крупная сладкая соль
• 1 ч.л. сладкая сухая трава (орегано, чабрец, чабрец, розмарин и т.д.)
В большой миске я смешиваю оливковое масло, соль и любимые травы. Бросаю хлебные кубики и перемешиваю руками, чтобы они были влажными. Выкладываю кубики на лист, застеленный антипригарной бумагой, и запекаю 10-12 минут до золотистого цвета.

Легкие орехи

Я использую орехи для приготовления дако или добавляю их в салаты и супы.
Нарежьте хлеб на ломтики толщиной 1 ½ см. Разогрейте духовку до 75°C. Выкладываю ломтики на лист, застеленный антипригарной бумагой, и запекаю 20-25 минут, пока они не станут сухими и слегка подрумянятся. Переворачиваю ломтики на другую сторону и продолжаю выпекать еще 20 минут. Я даю орехам хорошо остыть и оберегаю их от влаги.

Галетта для панировки

Вместо того чтобы покупать панировочные сухари для шницелей, я делаю их сама. Ножом я удаляю как можно больше коры. Я нарезаю крошку на кусочки и помещаю в кухонный комбайн. Если я хочу, я могу добавить сушеный орегано или тимьян или ½ зубчика чеснока. Работаю кухонным комбайном до образования крошки. Разогреваю духовку до 70°С. Выкладываю крошки на лист, застеленный антипригарной бумагой, и выпекаю 25-30 минут, пока они не подсохнут.

С начинкой из сыра и масла

Идеальный хлеб — это буханка, но если у меня осталась буханка, я могу использовать ее с таким же успехом.
• 1 круглая буханка
• 60 гр. растопленное масло
• 1 зубчик чеснока, расплавленный
• ¼ пучка петрушки, очень мелко нарезанной
• 250 гр. сыр, тертый
• немного крупной соли
Острым ножом разрезаю буханку по горизонтали и вертикали, стараясь не доходить до основания хлеба, создавая небольшие квадраты с глубокими надрезами между ними. Я кладу большой кусок алюминиевой фольги на противень и кладу хлеб в центр. Я раскладываю казери, надавливая пальцами, чтобы они попали между квадратиками хлеба. Я смешиваю масло с чесноком и петрушкой и посыпаю хлеб. Я посыпаю небольшим количеством соли и хорошо закрываю алюминиевой фольгой. Выпекать 20 минут при 180°С.

чесночный соус

Классическая скордалия с хлебом прекрасно сочетается с жареной рыбой.
• Половина буханки подсушенного хлеба, хорошо пропитанного и отжатого
• 1-2 ч. л. ложка белого уксуса
• 4-5 зубчиков чеснока, очищенных
• 50 гр. грецкие орехи
• 100 мл оливкового масла
• 50-60 мл воды
• соль, свежемолотый перец
Я кладу хлеб, чеснок, грецкие орехи, уксус, оливковое масло, соль и перец в кухонный комбайн. Мешайте 3-4 минуты. Открываю блендер, добавляю немного воды и продолжаю взбивать. В зависимости от того, насколько жидкой я хочу, я постепенно добавляю остальную воду.

Пожиратели яиц

Быстрый и вкусный завтрак, который любят дети.
• 10 ломтиков хлеба толщиной 1 см.
• 3 яиц, слегка взбитых
• 50 г сахар
• 150 мл свежего молока
• 1 стручок ванили с надрезом посередине, из которого я извлекаю семена (в качестве альтернативы я использую 1 капсулу ванильного порошка)
• 3 ч. л. ложка сливочного масла (или маргарина)
В миске взбить яйца с сахаром. Во второй миске смешайте молоко с семенами ванили. В большую сковороду с антипригарным покрытием я кладу 1 ложку сливочного масла, чтобы оно хорошо горело. Я окунаю ломтики один за другим в молоко, а затем в яичную смесь. Перекладываем ломтики на сковороду и обжариваем по 2 минуты с каждой стороны.

Чесночный хлеб

Быстрая закуска, которую вы едите в чистом виде или к идеально приготовленному на гриле мясу.
• 4 зубчика чеснока, растопленные
• 30 гр. сливочное масло топленое
• 20 гр. оливковое масло
• 1 ч.л. крупная сладкая соль
• 6 хлеб, желательно деревенский хлеб
• 30 гр. тертый пармезан (по желанию)
• нарезанной петрушки
В миске смешайте чеснок, сливочное масло, оливковое масло и соль. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием, пока она не станет горячей. Я понемногу выкладываю ломтики хлеба и запекаю их, пока они не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон. Смазать масляной смесью и выпекать еще 1 минуту. Посыпать пармезаном и петрушкой.

Тостовый хлеб на сковороде

Простые бутерброды идеально подходят для школы или легкого полдника.
• 8 больших ломтиков черствого хлеба без корки
• 4 ломтика сыра Гауда для тостов
• 4 ломтиков ветчины для тостов
• 4 яиц, слегка взбитых
• 300 гр. панировочные сухари
• оливковое масло для жарки
Я раскладываю два ломтика хлеба на кухонном столе и «раскрываю» их скалкой, чтобы они стали тоньше. Смажьте окружность одного ломтика небольшим количеством взбитого яйца. Я складываю ломтик сыра и ломтик ветчины и кладу их в центр ломтика. Накрываю вторым ломтиком хлеба и вилкой придавливаю, чтобы хорошо прилипли. Я нагреваю достаточное количество оливкового масла в глубокой сковороде. Макаю тосты во взбитые яйца, а хлеб в панировочные сухари. Обжарить до хорошей румяности с обеих сторон. Повторяю с остальными ингредиентами.

Брускетта с оливковой пастой, перцем Флорини и моцареллой

Брускетты — самый простой способ использовать черствый хлеб, используя любые ингредиенты, которые есть в холодильнике.
• 4 ломтика черствого хлеба
• 40 мл оливкового масла
• 1 зубчик чеснока, расплавленный
• 100 гр. паста из зеленых оливок
• 150 гр. Перец Флорини, нарезанный полосками
• 150 гр. Моцарелла, нарезанная кубиками
• нарезанный базилик
• Соль перец
Разогрейте духовку до 200°С. Я смешиваю оливковое масло с чесноком и посыпаю ломтики хлеба. Выпекать 5-8 минут до золотистого цвета. Я смазываю ломтики оливковой пастой, разделяю перец и моцареллу и посыпаю базиликом, солью и свежемолотым перцем.

Хлебное суфле со шпинатом и чиглином

Проще всего использовать черствый хлеб, превратив его в обычную еду.
• 600 гр. деревенский хлеб нарезать кубиками
• 6 яиц, слегка взбитых
• 250 гр. взбитые сливки
• 375 г молоко
• 250 гр. одиночный, обжаренный
• 300 гр. Критская гравьера, тертая
• 1 кг шпината, обжаренного и слитого с жидкости
• соль, перец, немного тертого мускатного ореха
Выкладываю половину хлебных кубиков в слегка смазанную маслом посуду. Я посыпаю небольшим количеством грюйера. Я накладываю шпинат, перец чилино, половину грюйера. Накрыть оставшимися кубиками хлеба, посыпать оставшимся грюйером. Смешиваю яйца, сливки, молоко, соль, перец и немного мускатного ореха и заливаю суфле. Оставляю на 20 минут и выпекаю при 180°С 45 минут.