Ежевика или малина – одни из самых вкусных фруктов. Красный, желтый или черный, вы можете найти его в разных вкусах и размерах с начала лета.
Эти маленькие плоды состоят из мелких цветных семян и употребляются в пищу как в свежем, так и в замороженном виде, поэтому их легко найти почти круглый год.
В них не так много калорий, и мы можем использовать их как в сладких, так и в соленых блюдах.
Они богаты антиоксидантами, клетчаткой и минералами. Они содержат эллаговую кислоту, обладающую противомикробными и противовирусными свойствами, и можно сказать, что это натуральный противораковый фрукт. Они также содержат тип флавоноидов, которые придают фруктам красный пигмент. Эти ингредиенты обладают очень хорошими антиоксидантными свойствами, которые помогают предотвратить старение клеток. В них много витаминов и минералов, таких как витамин С и Е, калий и фосфор, а также микроэлементы, такие как медь, железо и марганец.
Их сезон начинается с июля, и мы находим их на полках до сентября.
Всегда выбирайте гладкие на вид плоды, не увядшие и не сморщенные. Вы потребляете их, самое большее, за 1-2 дня. Я бы посоветовал вам выбрать органические, потому что, к сожалению, эти маленькие плоды очень часто обрабатывают пестицидами.
Черника очень хрупкая, и чтобы сохранить ее, вы должны хранить ее в холодильнике, следя за тем, чтобы они не соприкасались друг с другом. Если вы видите, что одна из них сломана, вы немедленно удаляете ее, потому что она также испортит остальные. В идеале разместить их на конусе, выстланном кухонной бумагой, в один слой. Таким образом, вы сможете хранить их на несколько дней дольше, но опять же, всегда есть страх, что они испортятся. Хорошее решение — высушить их на солнце и хранить в герметичной банке.
Ежевику или малину очень легко приготовить. Варенье можно приготовить всего за 10-15 минут. Или положите их на горячую сковороду с небольшим количеством сахара, чтобы быстро приготовить сироп для мороженого.