Путешествие «En Plo» на Скиатос

Как много я путешествую, хорошо известно. Как за границей, так и дома. Недавно мой путь привел меня в прекрасный Скиатос. Воистину, остров прекрасен, а красота его… Непререкаема… Синий и зеленый в полной гармонии.
Мои воспоминания, однако, не останавливаются на красоте пейзажа, но и на удивительном ресторане, который я посетил несколько раз.
Это Эн Пло, ему уже 20 лет, и ему нечему позавидовать среди многих городских ресторанов. Место... мечтательное... Палуба на море (буквально) и сразу понимаешь, почему ей дали такое название. Вы действительно «на борту» с видом на море и весь остров. Особенно днем, в 7-8 часов вечера. когда солнце тонет в голубых водах Эгейского моря, цвета очаровывают.
У «руля» Эн Пло, Костас Кумиотис, уроженец Скиатоса, но с европейским менталитетом, он хотел создать ресторан, отличающийся от классических таверн, которые мы обычно находим на островах. Качество его ингредиентов, его одержимость греческими продуктами, превосходное оливковое масло, свежие ингредиенты, которые он снабжает себя каждый день.
Все, что вы заказываете в En Plo, делается вручную и производится в ресторане. Хлеб, хлебные палочки, макароны... Его погреб, очень аккуратный, с отборными греческими винами. Все это делает ресторан «ненастоящим» по провинциальным меркам.
Его креативная кухня включает в себя блюда, которые вам понравятся, например, свежие Тартар из лосося со свежим луком и соевым соусом, плюш Осьминог, приготовленный на медленном огне в собственном соку с бальзамиком и овощами, экстраординарный Свежий Торталаччи со шпинатом, мизитрой и травами.
Что касается его сети, то один лучше другого. Куриное филе, фаршированное вялеными помидорами, манури и сливочным ризотто, Баранья рулька на туше, Филе говядины с зеленым мадагаскарским перцем и пюре из сладкого картофеля, Сибас с овощными спагетти, но и лещ, пахнущий морем, идеально приготовленный на гриле.
Цены в каталоге очень хорошие, так как радость Костаса видеть своих клиентов, часто навещать его и наслаждаться его творениями.
Если вы решите посетить En Plo, я уверен, что вам это понравится так же, как и мне!
Инфо:
enploskiathos.com
[электронная почта защищена]
Пляж Скиатос
Тел. 24270 24433