Яйцо должно быть одним из основных продуктов питания для детей и должно включаться в их рацион по мере их роста. Полнота пищевой ценности яйца сравнивается с немногими другими продуктами и помогает в их правильном развитии.

Питательные вещества яйца
Яйцо – это наиболее полноценная пища, которую дает нам природа, со всеми необходимыми питательными веществами (белком, кальцием, железом) для сбалансированного питания.
Более конкретно:
• Это важный источник белков и очень хороший источник кальция, играющего решающую роль в структуре и прочности костей и зубов. После грудного молока яичный белок имеет самую высокую биологическую ценность в природе.
• Яичный белок содержит белок высокой биологической ценности и все незаменимые аминокислоты, в которых нуждается организм человека, что делает его очень важным продуктом питания для детского питания, так как белки в детском возрасте необходимы для развития мышечной ткани, создания новых клетки, но и производство ценных для человеческого организма веществ, таких как ферменты, гормоны и антитела.
• Это хороший источник железа, улучшающего умственную деятельность и предотвращающего проблемы с обучением у детей. Напротив, у учащихся с дефицитом железа наблюдается нарушение восприятия и способности к обучению. Железо лучше усваивается в сочетании с одновременным приемом витамина С. По этой причине хорошо давать ребенку стакан апельсинового сока после употребления продуктов, богатых железом, для лучшего усвоения железа.
• Он содержит много витаминов, таких как A, D и E. Он также является одним из наиболее важных источников витаминов группы В. Это хороший источник лецитина, который помогает умственным функциям, а также холина, который укрепляет память и повышает работоспособность. способность концентрироваться.

С какого возраста детям можно есть яйца?
Во 2-й половине жизни ребенка начинается постепенное включение в его рацион твердой пищи. В этом возрасте добавляют твердую пищу, так как пищеварительная система созрела и, таким образом, организм может усваивать эти продукты. В то же время созрела и нервная система, так что младенец может жевать и глотать нежидкую пищу. Любая новая пища вводится в рацион ребенка постепенно и всегда в небольших количествах. Яичный желток необходимо давать после 8 месяцев, а белок – после первого года жизни. Вначале мы даем ребенку небольшое количество желтка и постепенно увеличиваем количество, чтобы избежать аллергических реакций. То же самое нужно сделать позже с яичным белком.

Сколько яиц можно есть ребенку в неделю?
Обычные рекомендации педиатров – по 1 яйцу каждые 2-3 дня (т.е. 2-3 в неделю). Но согласно недавним исследованиям, дети могут употреблять 1 яйцо в день. Особое внимание следует уделять детям с избыточным весом и ожирением, поскольку ежедневное потребление яиц, скорее всего, повлияет на их липидный профиль за счет повышения уровня холестерина в крови.
Однако многие дети не решаются есть яйца. Ребенок может не есть яйца, но сходить с ума по перекусам, содержащим яйца (торты, пироги и т. д.). Так что нам нужно уделять столько внимания не тому, почему наш ребенок не ест яйцо, а тому, как мы заставим его попробовать его.

Альтернативные способы ввести его в свой рацион
Мы могли бы сделать:
• Вкусный шоколадный торт
• Кусочки чизкейков
• Омлет с его любимыми овощами, а также с его любимым сыром
• Фрикадельки с морковью, картофелем и яйцом
• Вкусные блины, сладкие с джемом или соленые с сыром
• Пожиратели яиц
• Пицца с яйцом пашот сверху
• Домашнее печенье в различном дизайне
• Глаза из яиц, создающие красивые узоры (например, лица) с помощью овощей
Привлекайте детей к участию в приготовлении пищи. Помимо времени, которое вы проведете с ними, чем активнее дети будут в процессе приготовления еды, тем больше они будут гордиться результатом, и у вас наверняка будет меньше проблем с тем, чтобы убедить их съесть ее.

Николь Цианис
Диетолог - нутрициолог, Bsc
Научный сотрудник по питанию, Cholargos
Член-учредитель Греческого общества питания
[электронная почта защищена]