пункт назначения… вкус!

В августе на убывающей луне бабушка собрала все овощи, даже если они не были готовы, чтобы «захотеть» их. Он думал, что так они не испортятся и не заведутся червями. Заплела луковицы, связала зимние дыни и подвесила их к стропилам в сарае.1. Она вязала2 прохладную фасоль и помидоры и сушил их на солнце, а баклажаны укладывал в тележку.
Корзины с чернеными помидорами подвесил к балкам на крыльце, другие помидоры сделал в сушёную кашицу, «помидоры помыл и натер на тёрке, в тряпку положил3  тертый помидор, он хорошо завязал его и повесил, чтобы слить его жидкости.
На следующий день посолил, разложил на подносе и накрыл тюлью. Он оставил его на солнце на 2 дня, а затем поместил мякоть в глиняный горшок.4  который наполнил свою пустоту оливковым маслом».
Из оставшихся томатов сделал соус, «вымыл и натер помидоры на терке, процедил мякоть, чтобы удалить лишнюю жидкость. В чуккали5 положил мякоть и долго тушил (около 1 часа). Он часто помешивал, чтобы предотвратить прилипание, добавлял соль и давал соусу кипеть, чтобы испарилась его жидкость. Он наполнил кувшины томатным соусом, а щель в кувшине залил оливковым маслом».
Он хранил их в сарае, и всю зиму у него были помидоры...
После того, как бабушка выбрала последний огород, дедушка подготовил зимние сады, положив много навоза и вскопав стремянку.6 почва в саду7. Он посадил все виды овощей: капусту, мангольд, тыквы, цветную капусту, редис, зеленый лук и так далее.8 он посадил артишоки, которые проросли с первыми дождями9.

Лена Игуменаки

1.Катосори: подвал, складское помещение дома
2. Вяжу: нить пропускаю через иглу
3. Цандилья: тонкая ткань
4. Курупи: глиняный горшок
5. Чукали: горшок
6. Лестница: Резная, вид камня.
7. Сад: небольшой сад
8. Притча: границы поля
9. Протобрекса: период первых осенних дождей

1 комментарий

  1. многорон говорит:

    потрясающий

Оставить ответ

Ваш адрес электронной почты не опубликован. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *