Print Options:

τσουρέκι χωρίς ζάχαρη γεμιστό με κράνμπερις

τσουρέκι
Ratings 4 from 1 votes
Cooking Method
Δυσκολία Intermediate
Time
Prep Time: 20 min Cook Time: 20 min Rest Time: 1 min Total Time: 41 mins
Servings 4
Best Season Suitable throughout the year
Description
Εύκολο τσουρέκι χωρίς ζάχαρη (περιέχει ελάχιστη μόνο για το χρώμα). Είναι ελαφρύ και μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κράνμπερις με άλλο αποξηραμένο φρούτο. Σταφίδες, ανανά, σύκα…
Υλικά
    Για τη συνταγή αυτή θα χρειαστούμε:
  • 120 ml κρέμα γάλακτος light, Arla
  • 80 ml γάλα χλιαρό
  • 3 γρ. μαγιά, ξηρή
  • 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουτ. γλυκού αλάτι
  • 30 γρ. ζάχαρη
  • 1 μεγάλο αυγό
  • 100 γρ. αποξηραμένα κράνμπερις, ψιλοκομμένα
  • 30 γρ. αγελαδινό βούτυρο Lurpak, λιωμένο
Instructions
    Τα βήματα που θα ακολουθήσουμε είναι:
  1. blankΣε ένα μικρό μπολάκι ανακατεύω το χλιαρό γάλα με την μαγιά. Αφήνω το μείγμα να σταθεί για 5 λεπτά.
  2. blankΒάζω στον κάδο της κουζινομηχανής το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύω. Προσθέτω την κρέμα γάλακτος, το αυγό και το μείγμα της μαγιάς και δουλεύω τα υλικά με τον γάντζο για 6-8 λεπτά μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιογενής ζύμη.
  3. blankΜεταφέρω τη ζύμη σε ένα μπολ, σκεπάζω με μεμβράνη και αφήνω τη ζύμη να σταθεί για 1 ώρα μέχρι να φουσκώσει καλά.
  4. blankΒουτυρώνω καλά μια φόρμα 20 εκ. και στρώνω στη βάση με αντικολλητικό χαρτί το οποίο επίσης βουτυρώνω.
  5. blankΑναποδογυρίζω τη ζύμη σε ελαφρώς αλευρωμένο πάγκο και την χωρίζω σε 5 ίσα μέρη. Πλάθω τα ζυμαράκια σε στρογγυλά μπαλάκια και τα αφήνω σκεπασμένα με καθαρή πετσέτα, να σταθούν για 15 λεπτά.
  6. blankΠαίρνω μια μπάλα ζύμης και με τον χοντρό πλάστη την ανοίγω σε οβάλ χοντρό φύλλο περίπου 22x12 εκ. Στην μια άκρη του φύλλου βάζω μια κουταλιά κράνμπερις και τυλίγω τη ζύμη μέχρι τη μέση. Με μια σπάτουλα (ή με μαχαίρι) κόβω το φύλλο που περισσεύει από τη μέση και μετά σε περίπου 30 λεπτές λωρίδες. Συνεχίζω το τύλιγμα της ζύμης επάνω στις λωρίδες και μεταφέρω το ρολάκι στην προετοιμασμένη φόρμα. Επαναλαμβάνω την ίδια διαδικασία και με τα άλλα ζυμαράκια. Σκεπάζω τη φόρμα με μεμβράνη και αφήνω τη ζύμη για 1 ώρα να φουσκώσει.
  7. blankΠροθερμαίνω το φούρνο στους 170°C με αέρα. Αλείφω το τσουρέκι με το λιωμένο βούτυρο και ψήνω για 20 λεπτά.
Διατροφικά Στοιχεία

Serving Size 1

Servings 4


Amount Per Serving
Calories 200
Calories from Fat 1
% Daily Value *
Total Fat 1g2%
Saturated Fat 1g5%
Trans Fat 1g
Cholesterol 1mg1%
Sodium 1mg1%
Potassium 1mg1%
Total Carbohydrate 1g1%
Dietary Fiber 1g4%
Sugars 1g
Protein 1g2%

Vitamin A 1%
Vitamin C 1%
Calcium 1%
Iron 1%
Vitamin D 1%
Vitamin E 1%
Vitamin K 1%
Thiamin 1%
Riboflavin 1%
Niacin 1%
Vitamin B6 1%
Folate 1%
Vitamin B12 1%
Biotin 1%
Pantothenic Acid 1%
Phosphorus 1%
Iodine 1%
Magnesium %
Zinc %
Selenium 1%
Copper 1%
Manganese 1%
Chromium 1%
Molybdenum 1%
Chloride 1%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs / Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε μια δίαιτα 2.000 θερμίδων. Η ημερήσια αξία σας μπορεί να είναι υψηλότερη ή χαμηλότερη ανάλογα με τις ανάγκες σας σε θερμίδες.

Keywords: τσουρέκι χωρίς ζάχαρη γεμιστό κράνμπερις

Σας ευχαριστώ!