Σαλάτα με σικορέ, ροκφόρ και καρύδια
Υλικά
- 6 σικορέ
- 120 γρ. καρύδια ψίχα
- 180 γρ. ροκφόρ ή μπλε τυρί
- 2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
- 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα απαλή
- ¼ φλυτζανιού (50 ml) ελαιόλαδο
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για τη βινεγκρέτ
Εκτέλεση
Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύω όλα τα υλικά της βινεγκρέτ και τα χτυπάω ελαφρά με τον αυγοδάρτη.
Ξεχωρίζω τα φύλλα από τα σικορέ και τα σκουπίζω με υγρή πετσετούλα. Τα τοποθετώ σε μια πιατέλα, περιμετρικά. Προσθέτω το ροκφόρ κομμένο σε κομματάκια και τα καρύδια.
Ραντίζω με τη βινεγκρέτ και σερβίρω.
σαλατα με σικορε
Σας ευχαριστώ!