Ρυθμίσεις Εκτύπωσης:

Σαγανάκι με σουτζούκι πολίτικο

Σαγανάκι με σουτζούκι πολίτικο
Αξιολογήσεις 5 από 1 ψήφους
Cooking Method
Δυσκολία Για αρχάριους
Χρόνος
Prep Time: 5 λεπ Cook Time: 15 λεπ Total Time: 20 λεπτά.
Servings 2
Best Season Για όλες τις εποχές
Υλικά
  • 180 γρ. σουτζούκι πολίτικο κομμένο σε φετάκια (χωρίς τη μεμβράνη)
  • 4-5 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • ½ πιπεριά κόκκινη, κομμένη σε λεπτές ροδέλες
  • 4 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά
  • 150 γρ. ανθότυρο
  • 2 κουτ. σούπας πετιμέζι
  • 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 2-3 φύλλα φρέσκο βασιλικό ή δυόσμο
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
  1. Βάζω ένα τηγάνι με χοντρό πυθμένα να ζεσταθεί στη φωτιά. Ρίχνω τα κομμάτια από το σουτζούκι πολίτικο και τα ροδίζω και από τις 2 πλευρές (υπολογίζεστε 1 λεπτό και για τις δυο πλευρές ,παίρνει αμέσως χρώμα γιατί είναι φρέσκο λουκάνικο). Προσθέτω το ελαιόλαδο, τα ντοματίνια και τις ροδέλες πιπεριάς. Μετά από 2 λεπτά σπάω στο τηγάνι 4 αυγά μάτια και αλατοπιπερώνω. Αφήνω σε μέτρια φωτιά να τηγανιστούν.

  2. Λίγο πριν αποσύρω από τη φωτιά προσθέτω το ανθότυρο, τα φύλλα αρωματικού που έχω επιλέξει και το πετιμέζι.  Μετά από ένα λεπτό αποσύρω από τη φωτιά και σερβίρω αμέσως με χωριάτικο ψωμί.

Keywords: σαγανακι σουτζουκι πολιτικο

Σας ευχαριστώ!