προορισμός…γεύση!

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La purée de fève et l’oignon sont deux ingrédients qui font la paire. Je vous propose ici une autre version de la Fava (comme vous la trouverez en Grèce) avec ses ciboules et ses arômes.[:fr]La purée de fève et l’oignon sont deux ingrédients qui font la paire. Je vous propose ici une autre version de la Fava (comme vous la trouverez en Grèce) avec ses ciboules et ses arômes.

pinit
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purée de fève avec sa salade doignons chaude[:fr]purée de fève avec sa salade d’oignons chaude

Δυσκολία: Για σχετικά έμπειρους Prep Time 10 λεπ Cook Time 1 ώρα Rest Time 1 λεπ Total Time 1 ώρα 11 λεπτά. Servings: 4 Best Season: Για όλες τις εποχές

Περιγραφή

La purée de fève et l’oignon sont deux ingrédients qui font la paire. Je vous propose ici une autre version de la Fava (comme vous la trouverez en Grèce) avec ses ciboules et ses arômes.

Υλικά

Pour la purée de Fève (Fava)

Pour la salade d’oignons chaude

Για τη συνταγή αυτή θα χρειαστούμε:

Οδηγίες

Video
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Pour la purée de fève:

  1. Mettre les haricots de fèves dans une grande casserole et ajouter 1 litre d’eau, l’huile d’olive, l’oignon, le laurier et un peu d’épices en poudre. Porter jusqu’à ébullition à feu moyen jusqu’à ce que les ingrédients bouillent, puis baisser la température du feu et laisser mijoter à moitié couvert pendant environ 45 minutes. Pendant la cuisson, mélanger de temps en temps avec une cuillère en bois (ou vous pouvez secouer fortement la casserole) jusqu’à ce que les haricots de fèves soient deviennent bien ferme. Faire attention au moment de la cuisson des haricots de ne pas vous brûler les mains c’est pourquoi faites les cuire à feu doux. Saler et poivrer 5 minutes avant de retirer la casserole du feu.

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Salade d’oignons:

  1. Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen et ajouter les ciboules, les poireaux, la racine de céleri, le sel et le poivre. Faire revenir tous les ingrédients pendant 3-4 minutes, tout en remuant, jusqu’à ce qu’ils deviennent bien moelleux. Ajouter les tomates séchées, bien mélanger et ajouter le cognac. Laisser cuire encore 4 à 5 minutes, le repas ne doit pas avoir beaucoup de jus. Servir les haricots dans des assiettes et au milieu de chaque portion, mettre un peu de la salade d’oignon chaude. Servir immédiatement.

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Διατροφικά Στοιχεία

Μέγεθος μεριδίων 1

Μερίδες 4


Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 200
Θερμίδες απο λίπη 1
% Ημερήσια Τιμή *
Ολικά λίπη 1g2%
Κορεσμένα λίπη 1g5%
Τρανς λιπαρά 1g
Χοληστερόλη 1mg1%
Νάτριο 1mg1%
Ποτάσσιο 1mg1%
Ολικοί Υδατάνθρακες 1g1%
Φυτικές Ίνες 1g4%
Σάκχαρα 1g
Πρωτεϊνη 1g2%

Βιταμίνη Α 1%
Βιταμίνη C 1%
Ασβέστιο 1%
Σίδηρο 1%
Βιταμίνη D 1%
Βιταμίνη Ε 1%
Βιταμίνη Κ 1%
Θιαμίνη 1%
Ριβοφλαβίνη (Β2) 1%
Νιασίνη 1%
Βιταμίνη Β6 1%
Φυλλικό οξύ 1%
Βιταμίνη Β12 1%
Βιταμίνη Η (Β7) 1%
Παντοθενικό Οξύ (Β5) 1%
Φώσφορος 1%
Ιώδιο 1%
Μαγνήσιο %
Ψευδάργυρος %
Σελήνιο 1%
Χαλκός 1%
Μαγγάνιο 1%
Χρώμιο 1%
Μολυβδαίνιο 1%
Χλωρίδιο 1%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs / Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε μια δίαιτα 2.000 θερμίδων. Η ημερήσια αξία σας μπορεί να είναι υψηλότερη ή χαμηλότερη ανάλογα με τις ανάγκες σας σε θερμίδες.

Keywords: purée de fève avec sa salade d`oignons chaude purée de fève avec sa salade d`oignons chaude

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1 Comment

  1. Mouth-watering

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