Name: Παστουρμαδόπιτα
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 6 φύλλα ζύμης χωριάτικης (έτοιμη στο εμπόριο) ή 8 φύλλα ζύμης γιουφκά ανάλογου μεγέθους (σε συγκεκριμένα ντέλι); 13-15 (120 -150 γρ. περίπου) φετούλες παστουρμά (χωρίς το τσιμένι); 350 γρ. κασέρι, κομμένo σε λεπτές φέτες; 2 ντομάτες ώριμες, αλλά όχι λιωμένες; 2 πιπεριές κέρατο, κομμένες σε λεπτές ροδέλες; ½ φλιτζάνι λιαστές ντομάτες καλά ξεπλυμένες και στραγγισμένες; φρεσκοτριμμένο πιπέρι; 2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο; 1 κουτ. σούπας μαύρο σουσάμι

Παστουρμαδόπιτα

4 from 1 vote

Εκτύπωσε με!

Cooking Method: Φούρνος Cuisine: Ελληνική Courses: Brunch, Μεζέδες & Ορεκτικά, Πίτες-Τάρτες Αλμυρές

Prep Time 20 mins Cook Time 45 mins Total Time 1 hr 5 mins Δυσκολία: Beginner Servings: 4 Best Season: Suitable throughout the year

Υλικά

6 φύλλα ζύμης χωριάτικης (έτοιμη στο εμπόριο) ή 8 φύλλα ζύμης γιουφκά ανάλογου μεγέθους (σε συγκεκριμένα ντέλι)
13-15 (120 -150 γρ. περίπου) φετούλες παστουρμά (χωρίς το τσιμένι)
350 γρ. κασέρι, κομμένo σε λεπτές φέτες
2 ντομάτες ώριμες, αλλά όχι λιωμένες
2 πιπεριές κέρατο, κομμένες σε λεπτές ροδέλες
½ φλιτζάνι λιαστές ντομάτες καλά ξεπλυμένες και στραγγισμένες
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας μαύρο σουσάμι

Εκτέλεση

Video

Off On

Κόβω τις ντομάτες σε λεπτές ροδέλες και αφαιρώ τα σπόρια.
Λαδώνω ένα ταψάκι και στρώνω 3 φύλλα ζύμης τα οποία λαδώνω ενδιάμεσα. Αραδιάζω τις φετούλες παστουρμά σε όλη την επιφάνεια του φύλλου. Συνεχίζω με τις μισές φετούλες κασέρι, τις ροδέλες ντομάτας και πασπαλίζω με τις λιαστές ντομάτες. Κατόπιν σειρά έχουν οι ροδέλες από τις πιπεριές και τέλος οι υπόλοιπες φέτες κασέρι. Πασπαλίζω με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σκεπάζω την πίτα με τα 3 υπόλοιπα φύλλα ενώ δεν ξεχνάω να λαδώσω ενδιάμεσα. Λαδώνω καλά το τελευταίο φύλλο και πασπαλίζω με μαύρο σουσάμι.
Ψήνω την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C για 45 λεπτά .
Σερβίρω την πίτα ζεστή.

Παστουρμαδόπιτα