Muffins με ζελέ κεράσι

Προθερμαίνω το φούρνο στους 160°C. Βουτυρώνω καλά 12 θήκες για μικρά κέικ ή για μεγάλα μάφινς.

Σε ένα μπολ χτυπάω με το μίξερ το βούτυρο μέχρι να γίνει κρέμα. Προσθέτω τη ζάχαρη και συνεχίζω το χτύπημα για 3-4 λεπτά μέχρι να αφρατέψει. Προσθέτω το ζελέ κεράσι και μετά από 1 λεπτό αρχίζω να προσθέτω τα αυγά (1 τη φορά) συνεχίζοντας το χτύπημα. Χαμηλώνω την ένταση του μίξερ και προσθέτω εναλλάξ το αλεύρι με την κρέμα γάλακτος και χτυπάω μέχρι να δημιουργηθεί ένα κρεμώδες μείγμα.

Μοιράζω το μείγμα στις θήκες γεμίζοντάς τες κατά τα ¾ του ύψους. Ψήνω για 25 λεπτά. Δοκιμάζω με μια οδοντογλυφίδα και αν δω ότι βγει καθαρή, αποσύρω από το φούρνο. Τα αφήνω για 10 λεπτά και τα ξεφορμάρω σε σχάρα να κρυώσουν.

Βάζω σε ένα μπολ την κοσκινισμένη άχνη και προσθέτω σταδιακά το γάλα ανακατεύοντας μέχρι να δημιουργηθεί ένα παχύρρευστο γλάσο. Γλασάρω τα μάφινς και πασπαλίζω με χρωματιστή τρούφα. Βάζω από 1 φρέσκο κεράσι και σερβίρω.