Γαλατόπιτα εύκολη με μύρτιλα
Υλικά
- 10-12 (1 πακέτο) φύλλα κρούστας Ζύμη Ψαχνών
- 100 γρ. βούτυρο, λιωμένο
- 400 γρ. (1 κουτί) ζαχαρούχο γάλα
- 250 ml γάλα
- 2 αυγά
- 100 γρ. μύρτιλα
- 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Ζάχαρη άχνη, για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Προθερμαίνω το φούρνο στους 160°C αερόθερμο. Βουτυρώνω καλά μια μακρόστενη φόρμα 25x30 εκ.
Παίρνω το πρώτο φύλλο κρούστας και το «τσαλακώνω» σαν ακορντεόν και το μεταφέρω στη φόρμα. Συνεχίζω να τσαλακώνω τα φύλλα έναν ένα και τα μεταφέρω στη φόρμα μέχρι να τη γεμίσω. Αλείφω καλά με βούτυρο, σκορπίζω τα μύρτιλα, πιέζοντάς τα για να μισοβυθιστούν και ψήνω στο φούρνο για 20 λεπτά.
Σε ένα μπολ ανακατεύω με το σύρμα το ζαχαρούχο γάλα, το γάλα, τα αυγά και τη βανίλια. Βγάζω τη φόρμα από το φούρνο και ραντίζω τα μισοψημένα φύλλα με το μείγμα. Ραντίζω με όσο βούτυρο μου έχει απομείνει και επαναφέρω στο φούρνο συνεχίζοντας το ψήσιμο για ακόμη 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει καλά.
Πασπαλίζω με ζάχαρη άχνη, κόβω σε κομμάτια και σερβίρω.
γαλατόπιτα, φύλλο κρούστας, μύρτιλα, εύκολο,
Σας ευχαριστώ!