προορισμός…γεύση!

Πολύχρωμη και χορταστική σαλάτα με έντονο το άρωμα του δυόσμου και δροσερή γεύση από τον μαϊντανό. Ιδανική επιλογή για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.

pinit
0 Add to Favorites
5 from 1 vote

σουπερ σαλατα με κινοα, φακες, λαχανικα και φετα

Δυσκολία: Intermediate Prep Time 15 min Cook Time 30 min Rest Time 1 min Total Time 46 mins Servings: 4 Best Season: Summer

Περιγραφή

Πολύχρωμη και χορταστική σαλάτα με έντονο το άρωμα του δυόσμου και δροσερή γεύση από τον μαϊντανό. Ιδανική επιλογή για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.

Υλικά

Για τη βινεγκρέτ

Για τη συνταγή αυτή θα χρειαστούμε:

Instructions

Video
Off On

Για τη βινεγκρέτ:

  1. Σε ένα μπολάκι χτυπάω με το πιρούνι το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, το κόλιανδρο και αλατοπίπερο. Σταδιακά ρίχνω το λάδι και χτυπάω λίγο ακόμη, μέχρι να αναμειχθεί με τα υπόλοιπα υλικά.

    blank

Για την σαλάτα:

  1. Πλένω αρκετές φορές την κινόα και την βάζω σε μια κατσαρολίτσα. Προσθέτω 500 ml από τον ζωμό και αφήνω να πάρει βράση. Χαμηλώνω τη φωτιά και σιγοβράζω για 15-18 λεπτά μέχρι να απορροφήσει όλο το ζωμό. Αποσύρω από τη φωτιά, σκεπάζω με ένα καπάκι και την αφήνω να κρυώσει.

    blank
  2. Παράλληλα, ξεπλένω τις φακές και τις βάζω σε ένα κατσαρόλακι μαζί με τον υπόλοιπο ζωμό. Αφήνω να βράσουν για 20-25 λεπτά. Αποσύρω από τη φωτιά, τις σουρώνω και τις αφήνω να κρυώσουν.

    blank
  3. Σε μια μεγάλη σαλατιέρα ανακατεύω την κινόα με τις φακές. Προσθέτω το αγγούρι, τα ντοματίνια, την πιπεριά, τα κρεμμυδάκια και τα μυρωδικά. Ρίχνω τη φέτα και αλατοπιπερώνω. Ραντίζω με την βινεγκρέτ, ανακατεύω καλά και σερβίρω.

    blank
Διατροφικά Στοιχεία

Serving Size 1

Servings 4


Amount Per Serving
Calories 200
Calories from Fat 1
% Daily Value *
Total Fat 1g2%
Saturated Fat 1g5%
Trans Fat 1g
Cholesterol 1mg1%
Sodium 1mg1%
Potassium 1mg1%
Total Carbohydrate 1g1%
Dietary Fiber 1g4%
Sugars 1g
Protein 1g2%

Vitamin A 1%
Vitamin C 1%
Calcium 1%
Iron 1%
Vitamin D 1%
Vitamin E 1%
Vitamin K 1%
Thiamin 1%
Riboflavin 1%
Niacin 1%
Vitamin B6 1%
Folate 1%
Vitamin B12 1%
Biotin 1%
Pantothenic Acid 1%
Phosphorus 1%
Iodine 1%
Magnesium %
Zinc %
Selenium 1%
Copper 1%
Manganese 1%
Chromium 1%
Molybdenum 1%
Chloride 1%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs / Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε μια δίαιτα 2.000 θερμίδων. Η ημερήσια αξία σας μπορεί να είναι υψηλότερη ή χαμηλότερη ανάλογα με τις ανάγκες σας σε θερμίδες.

Keywords: σουπερ στα κινοα

Κάνατε αυτή τη συνταγή;

Ανεβάστε την στο Instagram με το hashtag #my_dina_nikolaou και κάντε μας περήφανους με τις δημιουργίες σας!

Ανεβάστε την στο Pinterest κάνοντας mention @dina_nikolaou και κάντε μας περήφανους με τις δημιουργίες σας!

pinit
author-sign

Δείτε επίσης...

1 Comment

  1. Tastes great!

Απάντηση