Name: ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΙΚΟΡΕ, ΡΟΚΦΟΡ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΙΑ
Prep time: 10 min
Cook time: PT0HM
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 6 σικορέ; 120 γρ. καρύδια ψίχα; 180 γρ. ροκφόρ ή μπλε τυρί; Για τη βινεγκρέτ; 2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού; 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα απαλή; ¼ φλιτζ. τσαγιού (50 ml) ελαιόλαδο ή φουντουκέλαιο; αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Μια εύκολη και γρήγορη σαλάτα που μπορεί να γίνει ελαφρύ γεύμα στο γραφείο μας. Ο ο έντονος γευστικός συνδυασμός ροκφόρ-καρύδια τονώνουν την ουδέτερη γεύση του σικορέ.

Εκτύπωσε με!

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΙΚΟΡΕ, ΡΟΚΦΟΡ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΙΑ

Author: dina nikolaou Cooking Method: Άλλο Courses: Σαλάτες Recipe Keys: κ καρυδια ρ ροκφορ σ σαλατα σ σικορε

Prep Time 10 min Rest Time 30 min Total Time 40 mins Servings: 4

Ingredients

Servings

6 σικορέ
120 γρ. καρύδια ψίχα
180 γρ. ροκφόρ ή μπλε τυρί
Για τη βινεγκρέτ
2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
1 κουτ. γλυκού μουστάρδα απαλή
¼ φλιτζ. τσαγιού (50 ml) ελαιόλαδο ή φουντουκέλαιο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση/Instructions

Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύω όλα τα υλικά της βινεγκρέτ και τα χτυπάω ελαφρά με τον αυγοδάρτη
Ξεχωρίζω τα φύλλα από τα σικορέ και τα σκουπίζω με υγρή πετσετούλα
Τα τοποθετώ σε μια πιατέλα, περιμετρικά
Προσθέτω το ροκφόρ κομμένο σε κομματάκια και τα καρύδια
Ραντίζω με τη βινεγκρέτ και σερβίρω